Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Кратко о фитиновой кислоте

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Фитиновая кислота — довольно распространенный элемент в ряде продуктов. Она содержится в семенах злаковых, бобовых и орехах, авокадо, картофеля, соевых продуктах.

Фитиновая кислота — это соединение эфира и 6 остатков ортофосфорной кислоты. Очень часто можно встретить информацию о том, что крупы и орехи надо замачивать из-за наличия в них фитиновых кислоты.

Распространяющих: фитиновой кислота имеет свойство «связываться» с некоторыми минералами (фосфор, кальций, магний, цинк) и уменьшает их биодоступность.

То есть — организм человека страдает от недостатка этих микроэлементов, поэтому крупы, орехи и бобовые обязательно нужно замачивать, чтобы эта кислота разрушилась.

На самом деле: тепловая обработка разрушает фитиновую кислоту. И когда пища попадает в организм, она практически не содержит фитин, а то, что осталось в блюде — абсолютно безопасно.

Фитиновая кислота может быть даже полезной — она ​​обладает противоопухолевым действием.

Вывод: замачивать крупы, орехи и бобы с целью «убрать фитины» не нужно.

Система

Читайте также:


Как подготовиться быстро и эффективно к олимпиаде?

Прежде чем приступить к описанию эффективных методик подготовки к олимпиадам, давайте с вами разберем что же такое все-таки – это мероприятие? Скажем так, на данном конкурсе участвуют дети со способностями, умениями, талантами и знаниями. Соответственно…


Спутниковое телевидения в частном доме — выбор оператора

Цифровое эфирное вещание позволяет жителям частных домов, расположенных далеко от городских центров, наконец-то обзавестись последними моделями телеприемников. Переход на стандарт DVB-T2 гарантирует просмотр до 30 каналов в открывшихся мультиплексах. Критерии качества изначально были присущи спутниковому…


О пользе воды

От того, насколько правильно мы начнем свой новый день, будет зависеть не только наша продуктивность в течение всего дня, но и наше самочувствие. Для того, чтобы окончательно проснуться, многие используют определенные способы: включают любимую музыку…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Группа «Сафмар» Михаила Гуцериева ответила Запашному

В связи с выступлением директора Большого московского государственного цирка Эдгара Запашного на Cовете по культуре и искусству при Президенте РФ промышленно-финансовая группа «Сафмар» считает необходимым сделать следующее заявление. Фото: amfion.info. С 2013 г. промышленно-финансовая группа...

3 0

Джиган преподнес жене сюрприз на чугунную свадьбу

Супруга рэпера Оксана Самойлова вспомнила, что их семейная жизнь начиналась в «съемной однушке» Фотомодель, создательница ателье коктейльных и вечерних платьев Оксана Самойлова поделилася в своем «Инстаграме» фото с букетом роз в свой модельный рост. Именно...

3 0

За год аудитория Рунета выросла на 3% и превысила 90 млн человек

  Moscow-Live.ru К концу 2018 года число пользователей Рунета превысит 90 млн человек, увеличившись на 3% по сравнению с показателем 2017 года, пишет «Коммерсант» со ссылкой на исследование Российской ассоциации электронных коммуникаций (РАЭК) «Экономика Рунета»....

3 0

В самарском зоопарке родились два краснокнижных леопарда

В самарском зоопарке у пары краснокнижных дальневосточных леопардов родились двое детенышей. Об этом "РГ" рассказал представитель зоопарка. Белый медведь Ростик из сибирского зоопарка переехал в Китай Самка леопарда дала потомство в шестой раз. Пока малыши

3 0

Кофе объявлен способом замедлить старение мозга

Эйкозаноил-5-гидрокситриптамид, содержащийся в кофейных бобах, замедляет старение мозга и помогает бороться с рядом нейродегенеративных заболеваний, включая болезнь Паркинсона.. К такому выводу пришли специалисты из Ратгерского университета. Также этому способствует кофеин, утверждают учёные. фото: pixabay.com В...

3 0

Как не отравиться чаем из пакетиков: неизвестные секреты напитка

Фраза «по чайку?» может стать началом как крепких деловых, так и теплых дружеских или даже романтических отношений. А кухню, неважно — на работе или дома, очень трудно представить без этого напитка. По данным экспертов, Россия...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное