Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Полезные свойства мяса кабана и особенности приготовления

Просмотров: 248 Комментариев: 0 Напечатать

Мясо из кабана — одно из излюбленных лакомств охотников и каждый из них по опыту знает, какой азартной бывает охота за этими животными и при этом мясо кабана обладает превосходными вкусовыми качествами. Мясо кабана люди употребляли в пищу с незапамятных времен еще задолго до появления домашних свиней.

По своим вкусовым качествам мясо кабана ничем не уступает свинине и обладает более насыщенным и утонченным вкусом. Если мясо дикого кабана было заготовлено правильно, то оно должно иметь свежий запах и розоватый цвет.

Из-за незначительного содержания холестерина и низкой калорийности мясо кабана, также как и другая дичь относится к диетическим продуктам. Мясо кабана содержит в себе антиоксиданты, которые регулируют содержание сахара в крови. Поскольку кабанье мясо имеет много фосфора, оно является полезным продуктом, который позволяет решать проблемы костей и суставов. Кабанье мясо также полезно для состояния кожи, нервной системы, пищеварительного тракта и слизистых оболочек.

Однако существуют некоторые особенности в приготовлении мяса кабана. Оно лучше используется в качестве вторых блюд. Очень важно, чтобы шкура была очищена от щетины. Мясо крупных самцов и особенно старых секачей является более жестким и имеет характерный неприятный запах. Чтобы избавиться от него, мясо следует вымочить в уксусном 1–2% растворе на протяжении 2-4 часов. Для блюд лучше всего брать мясо молодых самцов и самок, поскольку оно данной обработки не требует.

Наиболее ценными частями тела у кабанов считаются задние окорока. Они используются для копчения, посола и варения. Верхняя часть – корейка – используется для приготовления замечательных котлет и особенно если в фарш будет добавлено немного жира. Можно также приготовить отбивные котлеты, перед этим нужно разделить мясо на куски и хорошенько отбить. Лопаточную часть туши животного нередко используют для приготовления жаркого и тушеного мяса.

Кроме того, существует много различных охотничьих рецептов: из мяса кабана приготавливают шашлык, его жарят и коптят на костре, добавляя разнообразные острые соусы.

Система

Читайте также:


Современные беспружинные матрасы Andersen для крепкого сна

Если вам не хочется связываться с пружинами, то следует приобрести матрац, у которого и нет вовсе, а пружинный блок заменяют латекс или поролон. Между настилочными материалами и пружинным блоком в матрасе устанавливают жесткую прокладку, предохраняющую…


Подбор свадебной бижутерии для вашей церемонии

Благодаря большому разнообразию стилей и оттенков свадебная бижутерия позволяет создать совершенно неожиданный образ невесты. Поскольку она более доступна по цене, нежели драгоценности, бижутерия производства известных компаний может сотворить неповторимый и уникальный стиль наряда для свадьбы….


Вьетнам переживает наплыв иностранных туристов

В 2013 году Вьетнам, уже посетило около 5 миллионов иностранных туристов. Это на 8% больше аналогичного периода 2012 и составляет около 70% годового показателя. За первую декаду августа во Вьетнам приехало более 675 гостей из-за…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Оригинальные купели для бани и сауны от производителя

Купели из натуральной древесины лиственницы, дуба, кедра можно заказать напрямую от производителя. Обустройство бани и сауны не возможно без этих составляющих. На страницах http://market-sveta.by/ купели всегда в наличие. При этом производитель готов предоставить широкое разнообразие...

3 0

Digital-агентство на страже онлайн-бизнеса

Сегодня, когда бизнес активно развивается в сети Internet, весьма востребованы организации, которые разрабатывают и продвигают web-ресурс в медиа пространстве. Хорошее Digital-агентство сможет в считанные месяцы раскрутить бренд. Для рекламы заданной компании и создания ее положительного...

3 0

Квартира в новостройке и подводные камни сделки

Рынок недвижимости не стоит на месте, постоянно развиваясь. Многие специалисты данного сегмента считают, что именно сейчас самое благоприятное время для покупки квартиры в столице. Дело в том, что границы между элитным и бюджетным жильем постепенно...

3 0

Онлайн-касса для магазина обуви

Для магазина обуви онлайн касса требуется в обязательном порядке. Следует ознакомиться подробнее, какой именно должна быть онлайн касса для торговой точки, какое оборудование потребуется, как его правильно подобрать и где купить. Онлайн-касса для обувного магазина...

3 0

Гербицид «Милагро» — что это и для чего нужен, в чем особенности и преимущества?

На сегодняшний день существует множество разновидностей различных гербицидов, к примеру, есть гербициды сплошного воздействия либо селективного. Гербициды сплошного воздействия полностью уничтожают всю растительность, а вот селективные воздействуют лишь на сорняки. Одним из таких селективных гербицидов...

3 0

Как 100% не получить отказ по кредиту в банке

Практически каждый хоть раз в жизни занимал деньги у знакомых, брал микрозайм онлайн на карту в МФО или оформлял кредит в банке. Но не всегда удается получить необходимую сумму с первого раза. Всё зависит не...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное