Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Полезные свойства мяса кабана и особенности приготовления

Просмотров: 248 Комментариев: 0 Напечатать

Мясо из кабана — одно из излюбленных лакомств охотников и каждый из них по опыту знает, какой азартной бывает охота за этими животными и при этом мясо кабана обладает превосходными вкусовыми качествами. Мясо кабана люди употребляли в пищу с незапамятных времен еще задолго до появления домашних свиней.

По своим вкусовым качествам мясо кабана ничем не уступает свинине и обладает более насыщенным и утонченным вкусом. Если мясо дикого кабана было заготовлено правильно, то оно должно иметь свежий запах и розоватый цвет.

Из-за незначительного содержания холестерина и низкой калорийности мясо кабана, также как и другая дичь относится к диетическим продуктам. Мясо кабана содержит в себе антиоксиданты, которые регулируют содержание сахара в крови. Поскольку кабанье мясо имеет много фосфора, оно является полезным продуктом, который позволяет решать проблемы костей и суставов. Кабанье мясо также полезно для состояния кожи, нервной системы, пищеварительного тракта и слизистых оболочек.

Однако существуют некоторые особенности в приготовлении мяса кабана. Оно лучше используется в качестве вторых блюд. Очень важно, чтобы шкура была очищена от щетины. Мясо крупных самцов и особенно старых секачей является более жестким и имеет характерный неприятный запах. Чтобы избавиться от него, мясо следует вымочить в уксусном 1–2% растворе на протяжении 2-4 часов. Для блюд лучше всего брать мясо молодых самцов и самок, поскольку оно данной обработки не требует.

Наиболее ценными частями тела у кабанов считаются задние окорока. Они используются для копчения, посола и варения. Верхняя часть – корейка – используется для приготовления замечательных котлет и особенно если в фарш будет добавлено немного жира. Можно также приготовить отбивные котлеты, перед этим нужно разделить мясо на куски и хорошенько отбить. Лопаточную часть туши животного нередко используют для приготовления жаркого и тушеного мяса.

Кроме того, существует много различных охотничьих рецептов: из мяса кабана приготавливают шашлык, его жарят и коптят на костре, добавляя разнообразные острые соусы.

Система

Читайте также:


Современные беспружинные матрасы Andersen для крепкого сна

Если вам не хочется связываться с пружинами, то следует приобрести матрац, у которого и нет вовсе, а пружинный блок заменяют латекс или поролон. Между настилочными материалами и пружинным блоком в матрасе устанавливают жесткую прокладку, предохраняющую…


Подбор свадебной бижутерии для вашей церемонии

Благодаря большому разнообразию стилей и оттенков свадебная бижутерия позволяет создать совершенно неожиданный образ невесты. Поскольку она более доступна по цене, нежели драгоценности, бижутерия производства известных компаний может сотворить неповторимый и уникальный стиль наряда для свадьбы….


Вьетнам переживает наплыв иностранных туристов

В 2013 году Вьетнам, уже посетило около 5 миллионов иностранных туристов. Это на 8% больше аналогичного периода 2012 и составляет около 70% годового показателя. За первую декаду августа во Вьетнам приехало более 675 гостей из-за…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Почему стоит обращаться только к профессиональным сантехникам?

На сегодняшний день практически в каждом доме, в каждой квартире имеется огромное разнообразие сантехники – это и раковины, и унитазы, и бойлеры, и водопровод, и стиральные машинки. Современная сантехника отличается своей надежностью и качеством, но...

3 0

Удобные приложения для путешествий за границу

Отправляясь в вояж за границу или по своей стране в деловую командировку или в долгожданный отпуск, каждый человек стремится сэкономить денежные средства. Современные мобильные приложения для путешествий значительно облегчают поиск самых выгодных решений. Как можно...

3 0

Металлокерамические коронки активно применяются в стоматологии

Немалое количество граждан нуждается в профессиональном восстановлении зубного ряда и целенаправленно обращается в стоматологическую клинику «Мари-Дент», в которой всегда готовы помочь пациентам квалифицированные врачи-ортопеды. Как правило, вид протезирования зависит от конкретных особенностей организма, реального состояния...

3 0

Как получить больше лайков в Инстаграм?

Инстаграм завоевал сердца миллионов людей на планете. На сегодняшний день при помощи данного приложения можно отлично заработать, чем и пользуются многие популярные личности, а также владельцы интернет-магазинов. Однако для продвижения в Инстаграм необходимы лайки: чем...

3 0

Особенности кроссовых шлемов для мотоцикла

Езда по бездорожью и на кроссовых трассах требует подготовки и защиты мотоциклиста. В первую очередь нужно защитить тело от большого количества пыли, грязи и летящих в лицо камней, от неожиданных ударов об руль и корпус...

3 0

Новый сайт с чистого листа

Удобства сети Интернет сегодня оценены многими пользователями. Именно интернет открывает прекрасные возможности и помогает заявить о себе и о своем деле миру. Преимущества интернет магазинов, виртуальных офисов очевидны, так как благодаря ним можно развивать свое...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное