Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Запах Испании: традиционная паэлья «Валенсиана»

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Рассыпчатый рис, золотистая корочка на сковороде, рассеивающийся дымок и запах хорошо прожаренного мяса, который так и дразнит наш аппетит… Это блюдо называется паэлья — гордость и национальное достояние Испании и, особенно, провинции Валенсия. Хорхе де Анхель Молинер, шеф-повар и знаток испанской кухни делится своим рецептом.

Интересные факты

Традиционная валенсийская паэлья подается по воскресеньям.
Существует более 300 рецептов паэльи.
Слово paella происходит от латинского «patella» — сковорода.
Паэлью готовят в специальной стальной сковороде и пригоревшая корочка считается самым вкусным «элементом» в этом блюде.

    Ребра свиные — 85 г.;
    филе утиное — 60 г.;
    филе кролика — 120 г.;
    голень куриная — 100 г.;
    крылья куриные — 110 г.;
    фасоль лобио зеленая — 100 г.;
    бобы сливочные — 50 г.;
    томаты свежие — 2 шт.;
    розмарин свежий — 1 веточка;
    шафран — 0,1 г.;
    рис круглозерный «Бомба» — 160 г.;
    вода — 600 мл.;
    масло оливковое — 2 ст. ложки;
    соль — по вкусу.

1. Наливаем оливковое масло на сковороду и разогреваем его. Выкладываем все мясо и обжариваем до аппетитной корочки.

2. Выкладываем белую и зеленую фасоль. Натираем помидор на терке и отправялем на сковороду. Перемешиваем.

3. Заливаем мясо водой таким образом, чтобы оно было покрыто полностью. Доводим до кипения и добавляем в бульон веточку розмарина, шафран и соль.

4. Через несколько минут вытаскиваем розмарин и засыпаем сухой рис, аккуратно и равномерно. Внимание: больше паэлью не перемешиваем!

5. Готовим до полного выпаривания жидкости и подаем к столу прямо в сковороде.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


СК начал проверку по факту смерти диджея Ткаченко

Следственный комитет по Москве начал проверку по факту смерти соучредителя элитного столичного клуба Soho Rooms Сергея Jeff Ткаченко. Об этом сообщили на сайте . «Установлено, что днем 29 января на козырьке одного из жилых домов по Шмитовскому проезду было обнаружено тело 41-летнего мужчины…


Хаски испугался зажима для волос

В интернете появилось видео с хаски, который испугался зажима для волос. Хозяйка пугала собаку похожим на челюсти «крабиком». Хаски в ужасе зажалась в угла комнаты и со страхом смотрел на зажим. Женщина решила пойти дальше и надела заколку на лапу животному. В итоге собака просто перестала…


У маленького Путина появился братик Шойгу

29 января в городе Александров во Владимирской области родился мальчик, которого назвали в честь министра обороны РФ Сергея Шойгу — Шойгу. Такое необычное имя мальчику решил дать дедушка семейства Рахмон Джураев. Новорожденный Шойгу — двоюродный брат мальчика по имени Путин, сообщила местная…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Почему стоит обращаться только к профессиональным сантехникам?

На сегодняшний день практически в каждом доме, в каждой квартире имеется огромное разнообразие сантехники – это и раковины, и унитазы, и бойлеры, и водопровод, и стиральные машинки. Современная сантехника отличается своей надежностью и качеством, но...

3 0

Удобные приложения для путешествий за границу

Отправляясь в вояж за границу или по своей стране в деловую командировку или в долгожданный отпуск, каждый человек стремится сэкономить денежные средства. Современные мобильные приложения для путешествий значительно облегчают поиск самых выгодных решений. Как можно...

3 0

Металлокерамические коронки активно применяются в стоматологии

Немалое количество граждан нуждается в профессиональном восстановлении зубного ряда и целенаправленно обращается в стоматологическую клинику «Мари-Дент», в которой всегда готовы помочь пациентам квалифицированные врачи-ортопеды. Как правило, вид протезирования зависит от конкретных особенностей организма, реального состояния...

3 0

Как получить больше лайков в Инстаграм?

Инстаграм завоевал сердца миллионов людей на планете. На сегодняшний день при помощи данного приложения можно отлично заработать, чем и пользуются многие популярные личности, а также владельцы интернет-магазинов. Однако для продвижения в Инстаграм необходимы лайки: чем...

3 0

Особенности кроссовых шлемов для мотоцикла

Езда по бездорожью и на кроссовых трассах требует подготовки и защиты мотоциклиста. В первую очередь нужно защитить тело от большого количества пыли, грязи и летящих в лицо камней, от неожиданных ударов об руль и корпус...

3 0

Новый сайт с чистого листа

Удобства сети Интернет сегодня оценены многими пользователями. Именно интернет открывает прекрасные возможности и помогает заявить о себе и о своем деле миру. Преимущества интернет магазинов, виртуальных офисов очевидны, так как благодаря ним можно развивать свое...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное