Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Запах Испании: традиционная паэлья «Валенсиана»

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Рассыпчатый рис, золотистая корочка на сковороде, рассеивающийся дымок и запах хорошо прожаренного мяса, который так и дразнит наш аппетит… Это блюдо называется паэлья — гордость и национальное достояние Испании и, особенно, провинции Валенсия. Хорхе де Анхель Молинер, шеф-повар и знаток испанской кухни делится своим рецептом.

Интересные факты

Традиционная валенсийская паэлья подается по воскресеньям.
Существует более 300 рецептов паэльи.
Слово paella происходит от латинского «patella» — сковорода.
Паэлью готовят в специальной стальной сковороде и пригоревшая корочка считается самым вкусным «элементом» в этом блюде.

    Ребра свиные — 85 г.;
    филе утиное — 60 г.;
    филе кролика — 120 г.;
    голень куриная — 100 г.;
    крылья куриные — 110 г.;
    фасоль лобио зеленая — 100 г.;
    бобы сливочные — 50 г.;
    томаты свежие — 2 шт.;
    розмарин свежий — 1 веточка;
    шафран — 0,1 г.;
    рис круглозерный «Бомба» — 160 г.;
    вода — 600 мл.;
    масло оливковое — 2 ст. ложки;
    соль — по вкусу.

1. Наливаем оливковое масло на сковороду и разогреваем его. Выкладываем все мясо и обжариваем до аппетитной корочки.

2. Выкладываем белую и зеленую фасоль. Натираем помидор на терке и отправялем на сковороду. Перемешиваем.

3. Заливаем мясо водой таким образом, чтобы оно было покрыто полностью. Доводим до кипения и добавляем в бульон веточку розмарина, шафран и соль.

4. Через несколько минут вытаскиваем розмарин и засыпаем сухой рис, аккуратно и равномерно. Внимание: больше паэлью не перемешиваем!

5. Готовим до полного выпаривания жидкости и подаем к столу прямо в сковороде.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


СК начал проверку по факту смерти диджея Ткаченко

Следственный комитет по Москве начал проверку по факту смерти соучредителя элитного столичного клуба Soho Rooms Сергея Jeff Ткаченко. Об этом сообщили на сайте . «Установлено, что днем 29 января на козырьке одного из жилых домов по Шмитовскому проезду было обнаружено тело 41-летнего мужчины…


Хаски испугался зажима для волос

В интернете появилось видео с хаски, который испугался зажима для волос. Хозяйка пугала собаку похожим на челюсти «крабиком». Хаски в ужасе зажалась в угла комнаты и со страхом смотрел на зажим. Женщина решила пойти дальше и надела заколку на лапу животному. В итоге собака просто перестала…


У маленького Путина появился братик Шойгу

29 января в городе Александров во Владимирской области родился мальчик, которого назвали в честь министра обороны РФ Сергея Шойгу — Шойгу. Такое необычное имя мальчику решил дать дедушка семейства Рахмон Джураев. Новорожденный Шойгу — двоюродный брат мальчика по имени Путин, сообщила местная…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Оригинальные купели для бани и сауны от производителя

Купели из натуральной древесины лиственницы, дуба, кедра можно заказать напрямую от производителя. Обустройство бани и сауны не возможно без этих составляющих. На страницах http://market-sveta.by/ купели всегда в наличие. При этом производитель готов предоставить широкое разнообразие...

3 0

Digital-агентство на страже онлайн-бизнеса

Сегодня, когда бизнес активно развивается в сети Internet, весьма востребованы организации, которые разрабатывают и продвигают web-ресурс в медиа пространстве. Хорошее Digital-агентство сможет в считанные месяцы раскрутить бренд. Для рекламы заданной компании и создания ее положительного...

3 0

Квартира в новостройке и подводные камни сделки

Рынок недвижимости не стоит на месте, постоянно развиваясь. Многие специалисты данного сегмента считают, что именно сейчас самое благоприятное время для покупки квартиры в столице. Дело в том, что границы между элитным и бюджетным жильем постепенно...

3 0

Онлайн-касса для магазина обуви

Для магазина обуви онлайн касса требуется в обязательном порядке. Следует ознакомиться подробнее, какой именно должна быть онлайн касса для торговой точки, какое оборудование потребуется, как его правильно подобрать и где купить. Онлайн-касса для обувного магазина...

3 0

Гербицид «Милагро» — что это и для чего нужен, в чем особенности и преимущества?

На сегодняшний день существует множество разновидностей различных гербицидов, к примеру, есть гербициды сплошного воздействия либо селективного. Гербициды сплошного воздействия полностью уничтожают всю растительность, а вот селективные воздействуют лишь на сорняки. Одним из таких селективных гербицидов...

3 0

Как 100% не получить отказ по кредиту в банке

Практически каждый хоть раз в жизни занимал деньги у знакомых, брал микрозайм онлайн на карту в МФО или оформлял кредит в банке. Но не всегда удается получить необходимую сумму с первого раза. Всё зависит не...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное