Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Классические домашние пельмени: секреты традиций

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать
69deb717e69a46e2e4edda20139351cc

Пельмени — одно из самых популярных блюд в нашей стране. Чем еще можно быстро и вкусно заменить полноценный обед? Впрочем, многие не задумываются, что сделать настоящие сибирские пельмени в домашних условиях не так уж и сложно, а сам процесс лепки можно превратить в увлекательную семейную традицию. Своим рецептом пельменей делится профессиональный шеф-повар, знаток русской кухни, Олег Сотников.

Интересные факты

Похожие на пельмени блюда есть у разных народов: в Китае - цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в Средней Азии и на Кавказе - манты, хинкали, момо, манду и чучвара (тушпара, дюшбара), в Италии - равиоли, в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в еврейской кухне - креплах.
Традиционные русские пельмени готовят из пресного теста.
Чтобы начинка пельменей стала сочной, в начинку нужно добавить воду.
Сразу после приготовления в пельмени нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Ингредиенты

    Филе говядины — 400 г;
    ножки куриные без кости — 400 г;
    лук репчатый — 2 шт.;
    петрушка — 1 пучок;
    кефир — 250 мл;
    мука пшеничная — 400 гр;
    соль — по вкусу;
    перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт

Начинка: 

1. Говядину и курицу нарезаем, пропускаем через мясорубку с луком, курицей и зеленью.

2. Перемешиваем. Добавляем немного воды, соль и перец по вкусу.

Тесто:

3. В кефир добавляем соль и часть просеянной муки, перемешиваем венчиком, добавляя оставшуюся муку.

4. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

5. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Приготовление:

6. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто.

7. Стаканом "вырезаем" кружочки, на каждый кладем чайную ложку фарша. Залепляем края и соединяем их друг с другом. 

8. В кастрюлю с кипящей водой кладем черный перец горошком и веточку укропа для аромата. Варим пельмени 5 минут. Готовые пельмени смазываем сливочным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:

81a247729ebaea0fd2f24f33dd500ab2

Утка поиздевалась над тигром в зоопарке

Утка поиздевалась над тигром в зоопарке Symbio Wildlife в Австралии. О курьезном происшествии .   На кадрах видно, как утка целенаправленно подплывает к большой кошке и провоцирует ее на нападение. Когда хищник приближается к водоплавающей…

d1e665ad4e674250d43a54525a7013dd

Индийских слонов одели в свитеры 

Волонтеры связали разноцветные костюмы слонам Северной Индии, чтобы уберечь их от наступивших холодов. Об этом пишет публикуя красочные фотографии. Слонов одели в теплые попоны с рукавами. По словам сотрудников экстренной службы дикой природы и Центра по сохранению слонов, зима выдалась . В этот период…

8df39242d3bfe0b87fced172896fa5bf

Опрос: за праздники россияне потратили много денег, не выходя из дома

Россияне потратили на 17% больше денег на празднование Нового года-2017 по сравнению с прошлым. Это следует из данных опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения ( «Сумма средних расходов на празднование за год выросла на 17% (с 12 148 до 14 192 рублей)», — говорится в сообщении. Россияне потратили в среднем…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Выбор брокерской компании — важное условие для достижения прибыли

Рейтинг Форекс брокеров — это один из самых удобных и простых способов выбрать брокерскую компанию для работы на Форекс. Основная задача любого рейтинга — отобразить реальное положение дел в Форекс-среде и наглядно продемонстрировать уровень доверия...

3 0

Как выбрать качественного юриста – советы экспертов

Жить в правовом государстве – это не только быть законопослушным гражданином , но и умение доказать правоту и отстоять интересы свои, своей семьи, своего бизнеса. Юристы, работающие на результат, сродни докторам, которые не лечат, а...

3 0

Дизельные мини электростанции – это выход

ХХІ век – век развития высоких технологий.  Чтобы обезопасить себя от непредвиденных ситуаций, причиной которых могут стать природные или техногенные катаклизмы, приводящие к отключению центральных электросетей, современное общество активно использует миниэлектростанции. Подобное устройство является идеальным...

3 0

Что нужно знать о регистрации домена

Для многих людей бизнес в Интернете сегодня считается основным источником заработка. Правильная организация предпринимательской деятельности в Сети позволит получать высокий доход. Именно поэтому многие молодые люди связывают свою работу со Всемирной паутиной. Перед тем, как...

3 0

Лечение сердечного приступа зависит от наличия рака в истории болезни пациента

Новое исследование показало, что эффективность лечения сердечного приступа зависит от того, болен ли пациент раком. При наличии онкологии люди реже принимают рекомендуемые препараты и чаще умирают в больнице. Проект представлен в European Heart Journal: Acute...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное