Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Классические домашние пельмени: секреты традиций

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Пельмени — одно из самых популярных блюд в нашей стране. Чем еще можно быстро и вкусно заменить полноценный обед? Впрочем, многие не задумываются, что сделать настоящие сибирские пельмени в домашних условиях не так уж и сложно, а сам процесс лепки можно превратить в увлекательную семейную традицию. Своим рецептом пельменей делится профессиональный шеф-повар, знаток русской кухни, Олег Сотников.

Интересные факты

Похожие на пельмени блюда есть у разных народов: в Китае — цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в Средней Азии и на Кавказе — манты, хинкали, момо, манду и чучвара (тушпара, дюшбара), в Италии — равиоли, в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в еврейской кухне — креплах.
Традиционные русские пельмени готовят из пресного теста.
Чтобы начинка пельменей стала сочной, в начинку нужно добавить воду.
Сразу после приготовления в пельмени нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Ингредиенты

    Филе говядины — 400 г;
    ножки куриные без кости — 400 г;
    лук репчатый — 2 шт.;
    петрушка — 1 пучок;
    кефир — 250 мл;
    мука пшеничная — 400 гр;
    соль — по вкусу;
    перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт

Начинка: 

1. Говядину и курицу нарезаем, пропускаем через мясорубку с луком, курицей и зеленью.

2. Перемешиваем. Добавляем немного воды, соль и перец по вкусу.

Тесто:

3. В кефир добавляем соль и часть просеянной муки, перемешиваем венчиком, добавляя оставшуюся муку.

4. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

5. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Приготовление:

6. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто.

7. Стаканом "вырезаем" кружочки, на каждый кладем чайную ложку фарша. Залепляем края и соединяем их друг с другом. 

8. В кастрюлю с кипящей водой кладем черный перец горошком и веточку укропа для аромата. Варим пельмени 5 минут. Готовые пельмени смазываем сливочным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Утка поиздевалась над тигром в зоопарке

Утка поиздевалась над тигром в зоопарке Symbio Wildlife в Австралии. О курьезном происшествии .   На кадрах видно, как утка целенаправленно подплывает к большой кошке и провоцирует ее на нападение. Когда хищник приближается к водоплавающей…


Индийских слонов одели в свитеры 

Волонтеры связали разноцветные костюмы слонам Северной Индии, чтобы уберечь их от наступивших холодов. Об этом пишет публикуя красочные фотографии. Слонов одели в теплые попоны с рукавами. По словам сотрудников экстренной службы дикой природы и Центра по сохранению слонов, зима выдалась . В этот период…


Опрос: за праздники россияне потратили много денег, не выходя из дома

Россияне потратили на 17% больше денег на празднование Нового года-2017 по сравнению с прошлым. Это следует из данных опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения ( «Сумма средних расходов на празднование за год выросла на 17% (с 12 148 до 14 192 рублей)», — говорится в сообщении. Россияне потратили в среднем…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Названы семь животных, наиболее опасных для благополучия планеты

Группа учёных, представляющих Британский центр экологии, представила список из 66 видов растений и животных, представляющих наибольшую угрозу для биоразнообразия на Земле. Возглавили этот необычный рейтинг семь животных и одно растение. Большинство из них стало угрожать...

3 0

Суханкина прячет елку в детский манеж и лишает кота счастья

До Нового года осталось всего ничего, и бомонд наряду со всеми готовится встречать 2019 год, каждый по-своему. Пока воцерковленные звезды, например лидер «Парка Горького» Алексей Белов и его супруга рок-звезда Ольга Кормухина, поздравляли всех с...

3 0

Юрию Николаеву 70 лет

Юбиляр стал героем передачи «Сегодня вечером» 16 декабря, телеведущий и актёр Юрий Николаев отмечает 70-летний юбилей, он и его супруга Элеонора принимали поздравления от коллег в телепередаче «Сегодня вечером», где он рассказал о своей жизни....

3 0

Бывший инженер NASA придумал эффектный способ наказать воришек, крадущих посылки с крыльца (ВИДЕО)

  Mark Rober / youtube.com Бывший инженер NASA по имени Марк Робер, прославившийся после создания стреляющего снежками пулемета, идеальной мишени для дартса и гигантского водяного пистолета, вновь порадовал своих поклонников эффектным видеороликом. На сей раз...

3 0

Фото: Жители Нижнего Тагила увидели «северное сияние»

В выходные жители Нижнего Тагила наблюдали в небе светящиеся столбы, напоминающие северное сияние. Фотографии необычного атмосферного явления появились в группах в социальных сетях. Жители Петербурга увидели северное сияние Горожане посчитали, что видят именно

3 0

Японцы пообещали организовать первый «искусственный» звездопад

В 2020 году специалисты из Японии планируют устроить первый в истории «искусственный метеоритный дождь». Для этого инженерами был разработан спутник, который сможет запускать с орбиты предназначенные для подобного шарики. фото: pixabay.com Предполагается, что вес спутника...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное