Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Классические домашние пельмени: секреты традиций

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Пельмени — одно из самых популярных блюд в нашей стране. Чем еще можно быстро и вкусно заменить полноценный обед? Впрочем, многие не задумываются, что сделать настоящие сибирские пельмени в домашних условиях не так уж и сложно, а сам процесс лепки можно превратить в увлекательную семейную традицию. Своим рецептом пельменей делится профессиональный шеф-повар, знаток русской кухни, Олег Сотников.

Интересные факты

Похожие на пельмени блюда есть у разных народов: в Китае — цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в Средней Азии и на Кавказе — манты, хинкали, момо, манду и чучвара (тушпара, дюшбара), в Италии — равиоли, в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в еврейской кухне — креплах.
Традиционные русские пельмени готовят из пресного теста.
Чтобы начинка пельменей стала сочной, в начинку нужно добавить воду.
Сразу после приготовления в пельмени нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Ингредиенты

    Филе говядины — 400 г;
    ножки куриные без кости — 400 г;
    лук репчатый — 2 шт.;
    петрушка — 1 пучок;
    кефир — 250 мл;
    мука пшеничная — 400 гр;
    соль — по вкусу;
    перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт

Начинка: 

1. Говядину и курицу нарезаем, пропускаем через мясорубку с луком, курицей и зеленью.

2. Перемешиваем. Добавляем немного воды, соль и перец по вкусу.

Тесто:

3. В кефир добавляем соль и часть просеянной муки, перемешиваем венчиком, добавляя оставшуюся муку.

4. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

5. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Приготовление:

6. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто.

7. Стаканом "вырезаем" кружочки, на каждый кладем чайную ложку фарша. Залепляем края и соединяем их друг с другом. 

8. В кастрюлю с кипящей водой кладем черный перец горошком и веточку укропа для аромата. Варим пельмени 5 минут. Готовые пельмени смазываем сливочным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Утка поиздевалась над тигром в зоопарке

Утка поиздевалась над тигром в зоопарке Symbio Wildlife в Австралии. О курьезном происшествии .   На кадрах видно, как утка целенаправленно подплывает к большой кошке и провоцирует ее на нападение. Когда хищник приближается к водоплавающей…


Индийских слонов одели в свитеры 

Волонтеры связали разноцветные костюмы слонам Северной Индии, чтобы уберечь их от наступивших холодов. Об этом пишет публикуя красочные фотографии. Слонов одели в теплые попоны с рукавами. По словам сотрудников экстренной службы дикой природы и Центра по сохранению слонов, зима выдалась . В этот период…


Опрос: за праздники россияне потратили много денег, не выходя из дома

Россияне потратили на 17% больше денег на празднование Нового года-2017 по сравнению с прошлым. Это следует из данных опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения ( «Сумма средних расходов на празднование за год выросла на 17% (с 12 148 до 14 192 рублей)», — говорится в сообщении. Россияне потратили в среднем…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Найдено ключевое отличие «мужского» мышления от «женского», утверждают психологи

Судить об образе мыслей человека по его полу — заведомо ошибочная и во многом оскорбительная практика, однако некоторые популярные «тенденции» нельзя в полной мере назвать мифом. Так утверждают специалисты из Кембриджа, решившие проверить посвященную этому...

3 0

«Холодомор»: на Украине без газа замерзают больницы, школы и детсады

С приходом на Украину первых холодов ряд городов остались без отопления. Замерзающие жители перекрывают дороги, захватывают представительства газовых компаний, жгут покрышки и устраивают стихийные митинги. Причиной срыва отопительного сезона стали многомиллионные долги перед «Нафтогазом». «МК»...

3 0

Пранкеры проверяют чувства Алексея Чумакова и Юлии Ковальчук на прочность

Молодой маме регулярно сообщают об изменах супруга Алексей Чумаков стал гостем программы «Выход в люди», где рассказал всю правду об изменах жене. Юлию Ковальчук регулярно атакуют незнакомки, которые сообщают ей об интимных связях с ее...

3 0

Москвич купил iPhone за 100 тысяч рублей, расплатившись ванной мелочи (ФОТО)

  re:Store / ВКонтакте 12 ноября в одном из московских магазинов сети re:Store покупатель купил iPhone стоимостью свыше 100 тысяч рублей, предложив в качестве оплаты полную мелочи ванну, передает РИА «Новости». «В понедельник вечером в...

3 0

В Волгограде экологи обнаружили загрязненный нефтью берег Волги

На территории склада нефтепродуктов в Волгограде активисты из Народного фронта обнаружили загрязнение почвы. А корреспондент «РГ» нашел предмет, очень напоминающий неразорвавшийся снаряд времен Великой Отечественной войны. Но обо всем по порядку. В застывшую

3 0

Ученые разобрались, почему рыба спасает от инсульта

Многие научные исследования показывают, что употребление в пищу рыбы снижает вероятность инфаркта, инсульта и других проблем с сердечно-сосудистой системой. Американские специалисты провели новую научную работу, продемонстрировавшую, что ключевую роль в этом играют омега-3-ненасыщенные жирные кислоты....

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное