Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Классические домашние пельмени: секреты традиций

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Пельмени — одно из самых популярных блюд в нашей стране. Чем еще можно быстро и вкусно заменить полноценный обед? Впрочем, многие не задумываются, что сделать настоящие сибирские пельмени в домашних условиях не так уж и сложно, а сам процесс лепки можно превратить в увлекательную семейную традицию. Своим рецептом пельменей делится профессиональный шеф-повар, знаток русской кухни, Олег Сотников.

Интересные факты

Похожие на пельмени блюда есть у разных народов: в Китае — цзяоцзы, баоцзы, вонтоны и шуй яо, в Средней Азии и на Кавказе — манты, хинкали, момо, манду и чучвара (тушпара, дюшбара), в Италии — равиоли, в швабской кухне готовят блюдо маульташен, в еврейской кухне — креплах.
Традиционные русские пельмени готовят из пресного теста.
Чтобы начинка пельменей стала сочной, в начинку нужно добавить воду.
Сразу после приготовления в пельмени нужно положить кусочек сливочного масла, чтобы они не слиплись.

Ингредиенты

    Филе говядины — 400 г;
    ножки куриные без кости — 400 г;
    лук репчатый — 2 шт.;
    петрушка — 1 пучок;
    кефир — 250 мл;
    мука пшеничная — 400 гр;
    соль — по вкусу;
    перец черный молотый — по вкусу.

Рецепт

Начинка: 

1. Говядину и курицу нарезаем, пропускаем через мясорубку с луком, курицей и зеленью.

2. Перемешиваем. Добавляем немного воды, соль и перец по вкусу.

Тесто:

3. В кефир добавляем соль и часть просеянной муки, перемешиваем венчиком, добавляя оставшуюся муку.

4. Тщательно вымешиваем тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам.

5. Перекладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-40 минут.

Приготовление:

6. Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто.

7. Стаканом "вырезаем" кружочки, на каждый кладем чайную ложку фарша. Залепляем края и соединяем их друг с другом. 

8. В кастрюлю с кипящей водой кладем черный перец горошком и веточку укропа для аромата. Варим пельмени 5 минут. Готовые пельмени смазываем сливочным маслом и перемешиваем.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Утка поиздевалась над тигром в зоопарке

Утка поиздевалась над тигром в зоопарке Symbio Wildlife в Австралии. О курьезном происшествии .   На кадрах видно, как утка целенаправленно подплывает к большой кошке и провоцирует ее на нападение. Когда хищник приближается к водоплавающей…


Индийских слонов одели в свитеры 

Волонтеры связали разноцветные костюмы слонам Северной Индии, чтобы уберечь их от наступивших холодов. Об этом пишет публикуя красочные фотографии. Слонов одели в теплые попоны с рукавами. По словам сотрудников экстренной службы дикой природы и Центра по сохранению слонов, зима выдалась . В этот период…


Опрос: за праздники россияне потратили много денег, не выходя из дома

Россияне потратили на 17% больше денег на празднование Нового года-2017 по сравнению с прошлым. Это следует из данных опроса Всероссийского центра изучения общественного мнения ( «Сумма средних расходов на празднование за год выросла на 17% (с 12 148 до 14 192 рублей)», — говорится в сообщении. Россияне потратили в среднем…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

CapitalXP — мнения брокеров

Что помогает больше узнать о каком-нибудь товаре, услуге или проекте? Красивый сайт, реклама, условия компании – это одно, подобные сведения открыты всем. Например, CapitalXP – брокерская компания, сайт которой https://www.capitalxp.com открыт посетителям. Однако, проще всего...

3 0

Типичные виды поломок холодильного оборудования

Можно ли предугадать, когда именно понадобиться ремонт холодильника? Вряд ли, ведь бытовая техника представляет собой сложный механизм с многочисленными запчастями, которые в любой момент могут дать сбой и остановить работу всего агрегата. Но, есть определенная...

3 0

Ресторан. Администратор. Компания moskalyan

Работа администратора в ресторане или кафе очень интересная, местами сложная, включающая в себя различного рода обязанности. Пожалуй, основная обязанность администратора — это обеспечение все гостям заведения качественного обслуживания. Ведь довольные клиенты всегда возвращаются и приносят...

3 0

Удаленная работа сегодня

Удаленная работа сегодня набирает обороты популярности, она привлекательна дистанционным подходом к решению многих рабочих моментов. Каждый удаленный hr менеджер способен наиболее успешно справится с поставленными задачами работодателя. Сотрудники, работающие удаленно, называются фрилансерами и об их...

3 0

Наружная реклама

Наружная реклама, является очень популярным и востребованным каналом связи, между рекламодателем и аудиторией. Такая реклама содержит в себе рекламируемые материалы на разнообразных носителях, которые расположены на открытом пространстве. Это делает такую рекламу доступной практически любому...

3 0

Все о махровых полотенцах

Пару веков назад махровые полотенца считались предметами роскоши и были доступны только богатым людям. Только с конца XIX века было освоено их массовое производство, и они повсеместно вошли в быт. Сейчас эти изделия представлены в...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное