Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

«Легкий ветерок» среди десертов: секрет приготовления домашнего зефира

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зефир — одно из излюбленных лакомств взрослых и детей. Натуральный зефир с агар-агаром считается полезным — эта вытяжка из морских водорослей богата йодом. Как приготовить домашний, полезный и низкокалорийный зефир за 40 минут на собственной кухне делится кондитер Думитру Бойку.

Интересные факты

В составе зефира нет жиров, из-за этого именно он является одной из самых диетических сладостей.
Современный рецепт зефира был изобретен во Франции.
Желатин в зефире не используют.
С греческого «зефир» переводится как «легкий ветерок».

Ингредиенты

    Черная смородина (замороженная) — 500 г;
    сахар — 450 г;
    агар-агар — 8 г;
    яичный белок — 2−3 шт;
    вода — 150 мл;
    сахарная пудра — 100 г;
    свежая ягода — 50 г.

Рецепт

1. Пробиваем ягоду в блендере.

2. Отделяем 250 граммов пюре и начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно добавляя белок и сахар. После того как масса смешалась, увеличиваем обороты до максимума. Как только масса увеличится в размере в 3−4 раза — она готова.

3. Готовим сироп, который поможет зефиру застыть: в сотейник наливаем воду, сахар и насыпаем агар-агар — растительный заменитель желатина. Варим на медленном огне, постоянно помешивая.

4. Горячий сироп вливаем в холодное ягодное пюре и перемешиваем миксером.

5. С помощью кондитерского мешка отсаживаем половинки зефира на пергамент. Уже через 20 минут можно попробовать зефир! Готовые половинки соединяем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Греф допустил ослабление рубля из–за валютных интервенций

Председатель правления Сбербанка Герман Греф считает, что покупка валюты Минфином РФ может повлиять на курс рубля в диапазоне 1,5−2 рубля, пишет «». По его мнению, объем валютных интервенций Минфина может составить 20−22 миллиарда долларов. «Сейчас тяжело до конца спрогнозировать….


Гражданин Турции убил свою русскую жену и двух детей в Анталье

Гражданин Турции Муаммер Гюн отравил своих сына и дочь, а также застрелил из помпового ружья русскую жену. После этого он позвонил в полицию, сообщил о случившемся и совершил самоубийство. По некоторым данным, турку было около 60 лет, а его жене — около 30. Инцидент произошел…


Ученые нашли 117 ранее неизвестных экзопланет

Сотрудники Калифорнийского университета (Санта-Круз) сообщили об открытии 117 неизвестных ранее науке экзопланет, передает . Эти небесные тела пока найдены лишь теоретически. Список составлен на основании сигналов, полученных за последние 20 лет с помощью телескопа HIRES в обсерватории Кека на Гавайях (США)….

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

За что придется платить арендатору

В борьбе за клиента арендодатели современных бизнес-центров негласно соревнуются друг с другом. Они стремятся предложить арендаторам более выгодные условия для обеспечения бесперебойной и эффективной работы их организаций. При этом одни стремятся завлечь стоимостью аренды, предлагая...

3 0

Особенности интернет-эквайринга

Интернет-эквайринг представляет собой онлайн оплату товаров и услуг в интернете. При наличии у лица банковской карты или электронных денег, путем введения их данных, осуществляется снятие средств и их последующее движение на счет получателя. Уходя от...

3 0

Остекление балконов и лоджий — сделаем дом уютным!

Балконы и лоджии предназначены в первую очередь для отдыха своих хозяев. Выйти на балкон подышать свежим воздухом, полить импровизированную оранжерею — это чудесно, но не стоит забывать о наших климатических условиях. Балконы и лоджии по...

3 0

Что такое лецитин и для чего его принимать

Сейчас существует много пищевых добавок на натуральной основе, улучшающих состояние организма благодаря высокой концентрации полезных веществ. К таковым относится лецитин: это БАД, который разносторонне положительно влияет на системы организма. Он полезен как для спортсменов, так...

3 0

Аренда газоанализаторов пара: целесообразность и преимущества услуги

Газоанализатор пара – специальный прибор, предназначенный для проверки наличия и концентрации опасных веществ в воздухе. Он способен выявлять взрывоопасные соединения, токсичные газы, летучие элементы, имеющие органическое происхождение. Устройство имеет высокую стоимость, поэтому его покупка является...

3 0

Оборудование для косметологических кабинетов, где купить?

Уход за собой и поддержание высокого уровня здоровья важно для многих людей. Косметологические процедуры в одинаковой степени проходят, как мужчины и женщины. Для успеха салона недостаточно просто купить парикмахерскую мойку нового образца, необходимо, чтобы кабинет...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное