Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

«Легкий ветерок» среди десертов: секрет приготовления домашнего зефира

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зефир — одно из излюбленных лакомств взрослых и детей. Натуральный зефир с агар-агаром считается полезным — эта вытяжка из морских водорослей богата йодом. Как приготовить домашний, полезный и низкокалорийный зефир за 40 минут на собственной кухне делится кондитер Думитру Бойку.

Интересные факты

В составе зефира нет жиров, из-за этого именно он является одной из самых диетических сладостей.
Современный рецепт зефира был изобретен во Франции.
Желатин в зефире не используют.
С греческого «зефир» переводится как «легкий ветерок».

Ингредиенты

    Черная смородина (замороженная) — 500 г;
    сахар — 450 г;
    агар-агар — 8 г;
    яичный белок — 2−3 шт;
    вода — 150 мл;
    сахарная пудра — 100 г;
    свежая ягода — 50 г.

Рецепт

1. Пробиваем ягоду в блендере.

2. Отделяем 250 граммов пюре и начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно добавляя белок и сахар. После того как масса смешалась, увеличиваем обороты до максимума. Как только масса увеличится в размере в 3−4 раза — она готова.

3. Готовим сироп, который поможет зефиру застыть: в сотейник наливаем воду, сахар и насыпаем агар-агар — растительный заменитель желатина. Варим на медленном огне, постоянно помешивая.

4. Горячий сироп вливаем в холодное ягодное пюре и перемешиваем миксером.

5. С помощью кондитерского мешка отсаживаем половинки зефира на пергамент. Уже через 20 минут можно попробовать зефир! Готовые половинки соединяем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Греф допустил ослабление рубля из–за валютных интервенций

Председатель правления Сбербанка Герман Греф считает, что покупка валюты Минфином РФ может повлиять на курс рубля в диапазоне 1,5−2 рубля, пишет «». По его мнению, объем валютных интервенций Минфина может составить 20−22 миллиарда долларов. «Сейчас тяжело до конца спрогнозировать….


Гражданин Турции убил свою русскую жену и двух детей в Анталье

Гражданин Турции Муаммер Гюн отравил своих сына и дочь, а также застрелил из помпового ружья русскую жену. После этого он позвонил в полицию, сообщил о случившемся и совершил самоубийство. По некоторым данным, турку было около 60 лет, а его жене — около 30. Инцидент произошел…


Ученые нашли 117 ранее неизвестных экзопланет

Сотрудники Калифорнийского университета (Санта-Круз) сообщили об открытии 117 неизвестных ранее науке экзопланет, передает . Эти небесные тела пока найдены лишь теоретически. Список составлен на основании сигналов, полученных за последние 20 лет с помощью телескопа HIRES в обсерватории Кека на Гавайях (США)….

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Квартира в новостройке и подводные камни сделки

Рынок недвижимости не стоит на месте, постоянно развиваясь. Многие специалисты данного сегмента считают, что именно сейчас самое благоприятное время для покупки квартиры в столице. Дело в том, что границы между элитным и бюджетным жильем постепенно...

3 0

Онлайн-касса для магазина обуви

Для магазина обуви онлайн касса требуется в обязательном порядке. Следует ознакомиться подробнее, какой именно должна быть онлайн касса для торговой точки, какое оборудование потребуется, как его правильно подобрать и где купить. Онлайн-касса для обувного магазина...

3 0

Гербицид «Милагро» — что это и для чего нужен, в чем особенности и преимущества?

На сегодняшний день существует множество разновидностей различных гербицидов, к примеру, есть гербициды сплошного воздействия либо селективного. Гербициды сплошного воздействия полностью уничтожают всю растительность, а вот селективные воздействуют лишь на сорняки. Одним из таких селективных гербицидов...

3 0

Как 100% не получить отказ по кредиту в банке

Практически каждый хоть раз в жизни занимал деньги у знакомых, брал микрозайм онлайн на карту в МФО или оформлял кредит в банке. Но не всегда удается получить необходимую сумму с первого раза. Всё зависит не...

3 0

Как получить кредит на большую сумму

Довольно часто люди хотят купить квартиру или сделать иную большую покупку, но не имеют на это денег. В таком случае они обращаются в банк за кредитом. Конечно, можно накопить необходимую сумму, однако это очень долгий...

3 0

Как с пользой провести воскресный день в столице

Как выбрать развлекательную программу? Как не странно, вопросом приятного времяпрепровождения в Москве, озадачены не только гости столицы, но и ее постоянные жители. Иногда они заранее планируют свою развлекательную программу, решая, куда сходить в воскресенье в...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное