Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

«Легкий ветерок» среди десертов: секрет приготовления домашнего зефира

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зефир — одно из излюбленных лакомств взрослых и детей. Натуральный зефир с агар-агаром считается полезным — эта вытяжка из морских водорослей богата йодом. Как приготовить домашний, полезный и низкокалорийный зефир за 40 минут на собственной кухне делится кондитер Думитру Бойку.

Интересные факты

В составе зефира нет жиров, из-за этого именно он является одной из самых диетических сладостей.
Современный рецепт зефира был изобретен во Франции.
Желатин в зефире не используют.
С греческого «зефир» переводится как «легкий ветерок».

Ингредиенты

    Черная смородина (замороженная) — 500 г;
    сахар — 450 г;
    агар-агар — 8 г;
    яичный белок — 2−3 шт;
    вода — 150 мл;
    сахарная пудра — 100 г;
    свежая ягода — 50 г.

Рецепт

1. Пробиваем ягоду в блендере.

2. Отделяем 250 граммов пюре и начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно добавляя белок и сахар. После того как масса смешалась, увеличиваем обороты до максимума. Как только масса увеличится в размере в 3−4 раза — она готова.

3. Готовим сироп, который поможет зефиру застыть: в сотейник наливаем воду, сахар и насыпаем агар-агар — растительный заменитель желатина. Варим на медленном огне, постоянно помешивая.

4. Горячий сироп вливаем в холодное ягодное пюре и перемешиваем миксером.

5. С помощью кондитерского мешка отсаживаем половинки зефира на пергамент. Уже через 20 минут можно попробовать зефир! Готовые половинки соединяем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Греф допустил ослабление рубля из–за валютных интервенций

Председатель правления Сбербанка Герман Греф считает, что покупка валюты Минфином РФ может повлиять на курс рубля в диапазоне 1,5−2 рубля, пишет «». По его мнению, объем валютных интервенций Минфина может составить 20−22 миллиарда долларов. «Сейчас тяжело до конца спрогнозировать….


Гражданин Турции убил свою русскую жену и двух детей в Анталье

Гражданин Турции Муаммер Гюн отравил своих сына и дочь, а также застрелил из помпового ружья русскую жену. После этого он позвонил в полицию, сообщил о случившемся и совершил самоубийство. По некоторым данным, турку было около 60 лет, а его жене — около 30. Инцидент произошел…


Ученые нашли 117 ранее неизвестных экзопланет

Сотрудники Калифорнийского университета (Санта-Круз) сообщили об открытии 117 неизвестных ранее науке экзопланет, передает . Эти небесные тела пока найдены лишь теоретически. Список составлен на основании сигналов, полученных за последние 20 лет с помощью телескопа HIRES в обсерватории Кека на Гавайях (США)….

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Как правильно выбрать щенка французского бульдога

Если вы решили завести щенка французского бульдога, то перед покупкой внимательно ознакомьтесь с советами, которые не только помогут правильно подойти к выбору, но и позволят приобрести надежного друга на долгие годы. Попробуем разобраться в вопросах,...

3 0

Школа экстремального вождения: преимущества и особенности услуг

Большинство водителей прошли стандартные курсы вождения, получили права и думают, что умеют управлять своим транспортным средством на высоком уровне. Однако этого недостаточно для повышения своего мастерства. Нужны специализированные курсы. В настоящее время существует школа экстремального...

3 0

Расчет стоимости подключения газа

Несмотря на совершенство современного отопительного оборудования, повышение энергоэффективности приборов и автоматизацию твердотопливных устройств, как и раньше дешевле отапливать дом магистральным газом. При единых условиях (теплосопротивление ограждающих конструкций, площадь сооружения) по соотношению расхода энергоносителя за весь...

3 0

Ликвидное жилье в домах эконом-класса. Какое оно?

Молодые семьи все чаще останавливаются на покупке жилья в новостройке эконом-класса. Но каким оно должно быть, чтобы его можно было отнести к группе ликвидных? Ответить на этот вопрос важно, с учетом всех негативных тенденций российской...

3 0

Удаляем нежелательных волос на лице в салоне и дома

Волосы над верхней губой или на подбородке у женщины – досадная находка, так как речь идет о том, что присуще представителям мужского пола. В таком случае вопрос стоит ребром и выход только один — избавиться...

3 0

Применение коммуникативной методики в изучении английского языка

Дисциплина «Английский язык» обязательна в программах обучения многих заведений – общеобразовательных школах и институтах, и на спецкурсах. Существуют специальные техники и методики, в числе которых отличительно проявила себя коммуникативная методика, в основу которой заложена программа...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное