Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

«Легкий ветерок» среди десертов: секрет приготовления домашнего зефира

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зефир — одно из излюбленных лакомств взрослых и детей. Натуральный зефир с агар-агаром считается полезным — эта вытяжка из морских водорослей богата йодом. Как приготовить домашний, полезный и низкокалорийный зефир за 40 минут на собственной кухне делится кондитер Думитру Бойку.

Интересные факты

В составе зефира нет жиров, из-за этого именно он является одной из самых диетических сладостей.
Современный рецепт зефира был изобретен во Франции.
Желатин в зефире не используют.
С греческого «зефир» переводится как «легкий ветерок».

Ингредиенты

    Черная смородина (замороженная) — 500 г;
    сахар — 450 г;
    агар-агар — 8 г;
    яичный белок — 2−3 шт;
    вода — 150 мл;
    сахарная пудра — 100 г;
    свежая ягода — 50 г.

Рецепт

1. Пробиваем ягоду в блендере.

2. Отделяем 250 граммов пюре и начинаем взбивать миксером на небольшой скорости, постепенно добавляя белок и сахар. После того как масса смешалась, увеличиваем обороты до максимума. Как только масса увеличится в размере в 3−4 раза — она готова.

3. Готовим сироп, который поможет зефиру застыть: в сотейник наливаем воду, сахар и насыпаем агар-агар — растительный заменитель желатина. Варим на медленном огне, постоянно помешивая.

4. Горячий сироп вливаем в холодное ягодное пюре и перемешиваем миксером.

5. С помощью кондитерского мешка отсаживаем половинки зефира на пергамент. Уже через 20 минут можно попробовать зефир! Готовые половинки соединяем и посыпаем сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Греф допустил ослабление рубля из–за валютных интервенций

Председатель правления Сбербанка Герман Греф считает, что покупка валюты Минфином РФ может повлиять на курс рубля в диапазоне 1,5−2 рубля, пишет «». По его мнению, объем валютных интервенций Минфина может составить 20−22 миллиарда долларов. «Сейчас тяжело до конца спрогнозировать….


Гражданин Турции убил свою русскую жену и двух детей в Анталье

Гражданин Турции Муаммер Гюн отравил своих сына и дочь, а также застрелил из помпового ружья русскую жену. После этого он позвонил в полицию, сообщил о случившемся и совершил самоубийство. По некоторым данным, турку было около 60 лет, а его жене — около 30. Инцидент произошел…


Ученые нашли 117 ранее неизвестных экзопланет

Сотрудники Калифорнийского университета (Санта-Круз) сообщили об открытии 117 неизвестных ранее науке экзопланет, передает . Эти небесные тела пока найдены лишь теоретически. Список составлен на основании сигналов, полученных за последние 20 лет с помощью телескопа HIRES в обсерватории Кека на Гавайях (США)….

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Почему стоит обращаться только к профессиональным сантехникам?

На сегодняшний день практически в каждом доме, в каждой квартире имеется огромное разнообразие сантехники – это и раковины, и унитазы, и бойлеры, и водопровод, и стиральные машинки. Современная сантехника отличается своей надежностью и качеством, но...

3 0

Удобные приложения для путешествий за границу

Отправляясь в вояж за границу или по своей стране в деловую командировку или в долгожданный отпуск, каждый человек стремится сэкономить денежные средства. Современные мобильные приложения для путешествий значительно облегчают поиск самых выгодных решений. Как можно...

3 0

Металлокерамические коронки активно применяются в стоматологии

Немалое количество граждан нуждается в профессиональном восстановлении зубного ряда и целенаправленно обращается в стоматологическую клинику «Мари-Дент», в которой всегда готовы помочь пациентам квалифицированные врачи-ортопеды. Как правило, вид протезирования зависит от конкретных особенностей организма, реального состояния...

3 0

Как получить больше лайков в Инстаграм?

Инстаграм завоевал сердца миллионов людей на планете. На сегодняшний день при помощи данного приложения можно отлично заработать, чем и пользуются многие популярные личности, а также владельцы интернет-магазинов. Однако для продвижения в Инстаграм необходимы лайки: чем...

3 0

Особенности кроссовых шлемов для мотоцикла

Езда по бездорожью и на кроссовых трассах требует подготовки и защиты мотоциклиста. В первую очередь нужно защитить тело от большого количества пыли, грязи и летящих в лицо камней, от неожиданных ударов об руль и корпус...

3 0

Новый сайт с чистого листа

Удобства сети Интернет сегодня оценены многими пользователями. Именно интернет открывает прекрасные возможности и помогает заявить о себе и о своем деле миру. Преимущества интернет магазинов, виртуальных офисов очевидны, так как благодаря ним можно развивать свое...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное