Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Обед по–польски: как приготовить сочные мясные зразы

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зразы — это блюдо встречается в русской, литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Поговаривают, что ими угощали еще Генриха III, и он пришел в восторг.

Зразой, по сути, считается любая котлета с начинкой — она может быть и из куска мяса, и из фарша, и из картофельного пюре, и даже из гречки.

Ингредиенты

    Говядина — 150 г;
    свинина — 150 г;
    хлеб белый — 200 г;
    лук репчатый — ½ шт;
    перец черный молотый — по вкусу;
    соль — по вкусу.

Для начинки:

    Яйцо отварное — 3 шт;
    масло сливочное — 1 ст.л.;
    лук репчатый — ½ шт;
    петрушка — ½ пучка;
    масло топленое — 3 ст.л.;
    перец черный молотый — по вкусу;
    соль — по вкусу.

Рецепт

1. Начнём с подготовки фарша для зраз: для этого удаляем с черствого хлеба корочку, режем мякиш небольшими кусочками и замачиваем в воде комнатной температуры.

2. Нарезаем мясо крупными кубиками и прокручиваем вместе с хлебом и луком через мясорубку. Фарш перемешиваем, солим и перчим.

3. Отбиваем фарш об стол несколько раз, чтобы вышел лишний воздух и масса стала плотной, перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем на 30 — 40 минут в холодильник.

4. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на топлёном масле до золотистого цвета.

5. Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем так же небольшими кубиками. Мелко режем петрушку. Соединяем все ингредиенты в миске и добавляем к ним сливочное масло. Начинку солим, перчим и перемешиваем.

6. Достаём фарш из холодильника и мокрыми руками формируем лепешки, в центр выкладываем начинку и защипываем края как у пирожка, важно сделать зразы ровными и гладкими, чтобы они не развалились в процессе приготовления.

7. Мясные котлетки с начинкой выкладываем в форму для запекания, смазанную топлёным маслом, сами зразы сверху тоже сдабриваем маслом и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 10−15 минут, после уменьшаем температуру до 150 градусов и запекаем еще 20 минут.

8. Готовые зразы подаем с соусом из вяленых томатов и маслин.

 

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Очевидец рассказал о гибели женщины под поездом в Подмосковье

Очевидец происшествия на Ярославском направлении Московской железной дороги сообщил телеканалу «360», что сбитая поездом женщина переходила пути по оборудованному переходу. «Электричка, следовавшая из Москвы, приближаясь к платформе, на пешеходном переходе через железнодорожные пути сбила человека. Переход проходит по самим путям, звуковых…


Более 40 рабочих суббот проведут в медучреждениях Московской области в 2017 году

Более 40 рабочих суббот организуют в поликлиниках Подмосковья в 2017 году. Об этом телеканалу «360» сообщили в пресс-службе первого зампредседателя правительства Московской области Ольги Забраловой. Социальный проект «Единый день диспансеризации» был запущен в Подмосковье в 2016 году. Все муниципалитеты региона участвовали…


Аналитик прокомментировал удешевление доллара

Курс доллара опустился в понедельник ниже уровня в 58 рублей впервые с 2015 года. Что ожидает валюту в долгосрочной перспективе, и стоит ли сейчас покупать доллары? Своим прогнозом с сайтом «360» поделился аналитик УК «Альфа-Капитал» Андрей Шенк. «На мой взгляд, сейчас более вероятно некоторое…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Вакуумное оборудование

Создавать и производить вакуумное оборудование непросто. Эта сфера деятельности представляет собой точную науку. Вакуумным оборудованием пользуются важные отрасли. Такие приборы для поддержки вакуума должны быть герметичными, прочными, инертными. Потому, специалисты, которые их выпускают, делают тщательный...

3 0

Покупка отличной испанской недвижимости

Испанскую недвижимость хочется приобрести многим россиянам. В Италии отличный климат, прекрасная природа в стране, есть наличие возможности иметь аппартаменты на берегу Средиземного моря. Там доступные цены. Они дешевле, чем российская жилая площадь. Какие правила есть...

3 0

Где сделать абдоминопластику в Москве

Абдоминопластика – современная оперативная методика, позволяющая устранить многие косметические дефекты живота. Представляет собой достаточно серьезное вмешательство, поэтому крайне важно выбрать грамотного и опытного специалиста. К выбору клиники также рекомендуем подходить с особой ответственностью. Одной из...

3 0

Купить квартиру с обременением

Достаточно часто предлагаются варианты недвижимости, которые можно приобрести по ценам ниже рыночной стоимости. О наличии конкретной проблемы объекта можно узнать из выписки ЕГРН. Виды предложений: — продавец не выплатил ипотеку; — помещение находится под арестом;...

3 0

Как взять деньги в долг без справок и поручителей

Где взять деньги в долг без справок и поручителей? Этот вопрос беспокоит многих, кто не может предоставить банку набор документов для оформления займа, так как они работают не официально. Обратите внимание на предложения от ведущих...

3 0

Обзор сериалов Обычная женщина и Крепость Бадабер

Сериал Обычная женщина В жизни 39-летней женщины Марины Лавровой все как у всех среднестатистических женщин. У нее есть замечательная семья — любящий муж, который работает хирургом в местной больнице и довольно неплохо выполняет свою работу,...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное