Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Обед по–польски: как приготовить сочные мясные зразы

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зразы — это блюдо встречается в русской, литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Поговаривают, что ими угощали еще Генриха III, и он пришел в восторг.

Зразой, по сути, считается любая котлета с начинкой — она может быть и из куска мяса, и из фарша, и из картофельного пюре, и даже из гречки.

Ингредиенты

    Говядина — 150 г;
    свинина — 150 г;
    хлеб белый — 200 г;
    лук репчатый — ½ шт;
    перец черный молотый — по вкусу;
    соль — по вкусу.

Для начинки:

    Яйцо отварное — 3 шт;
    масло сливочное — 1 ст.л.;
    лук репчатый — ½ шт;
    петрушка — ½ пучка;
    масло топленое — 3 ст.л.;
    перец черный молотый — по вкусу;
    соль — по вкусу.

Рецепт

1. Начнём с подготовки фарша для зраз: для этого удаляем с черствого хлеба корочку, режем мякиш небольшими кусочками и замачиваем в воде комнатной температуры.

2. Нарезаем мясо крупными кубиками и прокручиваем вместе с хлебом и луком через мясорубку. Фарш перемешиваем, солим и перчим.

3. Отбиваем фарш об стол несколько раз, чтобы вышел лишний воздух и масса стала плотной, перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем на 30 — 40 минут в холодильник.

4. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на топлёном масле до золотистого цвета.

5. Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем так же небольшими кубиками. Мелко режем петрушку. Соединяем все ингредиенты в миске и добавляем к ним сливочное масло. Начинку солим, перчим и перемешиваем.

6. Достаём фарш из холодильника и мокрыми руками формируем лепешки, в центр выкладываем начинку и защипываем края как у пирожка, важно сделать зразы ровными и гладкими, чтобы они не развалились в процессе приготовления.

7. Мясные котлетки с начинкой выкладываем в форму для запекания, смазанную топлёным маслом, сами зразы сверху тоже сдабриваем маслом и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 10−15 минут, после уменьшаем температуру до 150 градусов и запекаем еще 20 минут.

8. Готовые зразы подаем с соусом из вяленых томатов и маслин.

 

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Очевидец рассказал о гибели женщины под поездом в Подмосковье

Очевидец происшествия на Ярославском направлении Московской железной дороги сообщил телеканалу «360», что сбитая поездом женщина переходила пути по оборудованному переходу. «Электричка, следовавшая из Москвы, приближаясь к платформе, на пешеходном переходе через железнодорожные пути сбила человека. Переход проходит по самим путям, звуковых…


Более 40 рабочих суббот проведут в медучреждениях Московской области в 2017 году

Более 40 рабочих суббот организуют в поликлиниках Подмосковья в 2017 году. Об этом телеканалу «360» сообщили в пресс-службе первого зампредседателя правительства Московской области Ольги Забраловой. Социальный проект «Единый день диспансеризации» был запущен в Подмосковье в 2016 году. Все муниципалитеты региона участвовали…


Аналитик прокомментировал удешевление доллара

Курс доллара опустился в понедельник ниже уровня в 58 рублей впервые с 2015 года. Что ожидает валюту в долгосрочной перспективе, и стоит ли сейчас покупать доллары? Своим прогнозом с сайтом «360» поделился аналитик УК «Альфа-Капитал» Андрей Шенк. «На мой взгляд, сейчас более вероятно некоторое…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Расчет стоимости подключения газа

Несмотря на совершенство современного отопительного оборудования, повышение энергоэффективности приборов и автоматизацию твердотопливных устройств, как и раньше дешевле отапливать дом магистральным газом. При единых условиях (теплосопротивление ограждающих конструкций, площадь сооружения) по соотношению расхода энергоносителя за весь...

3 0

Ликвидное жилье в домах эконом-класса. Какое оно?

Молодые семьи все чаще останавливаются на покупке жилья в новостройке эконом-класса. Но каким оно должно быть, чтобы его можно было отнести к группе ликвидных? Ответить на этот вопрос важно, с учетом всех негативных тенденций российской...

3 0

Удаляем нежелательных волос на лице в салоне и дома

Волосы над верхней губой или на подбородке у женщины – досадная находка, так как речь идет о том, что присуще представителям мужского пола. В таком случае вопрос стоит ребром и выход только один — избавиться...

3 0

Применение коммуникативной методики в изучении английского языка

Дисциплина «Английский язык» обязательна в программах обучения многих заведений – общеобразовательных школах и институтах, и на спецкурсах. Существуют специальные техники и методики, в числе которых отличительно проявила себя коммуникативная методика, в основу которой заложена программа...

3 0

Колесный и гусеничный полноповоротный экскаватор, что лучше

Полноповоротный экскаватор отличается от других похожих спецмашин тем, что его кабина может поворачиваться вокруг оси спецтехники. Такую технику удобно применять на компактных площадках, узких участках, где свободно маневрировать невозможно. Все операции в рамках своего функционала...

3 0

Кто может открыть ИП

Открывать ИП страшно, так как неизбежно приходится сталкиваться с бюрократией, неотъемлемой частью государственной системе. Но, по сути, данная процедура не такая уж и сложная, и на заполнение всех документов вам понадобится дня 3. Чтобы открыть...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное