Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Обед по–польски: как приготовить сочные мясные зразы

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Зразы — это блюдо встречается в русской, литовской, белорусской, польской и украинской кухнях. Поговаривают, что ими угощали еще Генриха III, и он пришел в восторг.

Зразой, по сути, считается любая котлета с начинкой — она может быть и из куска мяса, и из фарша, и из картофельного пюре, и даже из гречки.

Ингредиенты

    Говядина — 150 г;
    свинина — 150 г;
    хлеб белый — 200 г;
    лук репчатый — ½ шт;
    перец черный молотый — по вкусу;
    соль — по вкусу.

Для начинки:

    Яйцо отварное — 3 шт;
    масло сливочное — 1 ст.л.;
    лук репчатый — ½ шт;
    петрушка — ½ пучка;
    масло топленое — 3 ст.л.;
    перец черный молотый — по вкусу;
    соль — по вкусу.

Рецепт

1. Начнём с подготовки фарша для зраз: для этого удаляем с черствого хлеба корочку, режем мякиш небольшими кусочками и замачиваем в воде комнатной температуры.

2. Нарезаем мясо крупными кубиками и прокручиваем вместе с хлебом и луком через мясорубку. Фарш перемешиваем, солим и перчим.

3. Отбиваем фарш об стол несколько раз, чтобы вышел лишний воздух и масса стала плотной, перекладываем в миску, накрываем пищевой плёнкой и убираем на 30 — 40 минут в холодильник.

4. Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на топлёном масле до золотистого цвета.

5. Отвариваем яйца вкрутую, нарезаем так же небольшими кубиками. Мелко режем петрушку. Соединяем все ингредиенты в миске и добавляем к ним сливочное масло. Начинку солим, перчим и перемешиваем.

6. Достаём фарш из холодильника и мокрыми руками формируем лепешки, в центр выкладываем начинку и защипываем края как у пирожка, важно сделать зразы ровными и гладкими, чтобы они не развалились в процессе приготовления.

7. Мясные котлетки с начинкой выкладываем в форму для запекания, смазанную топлёным маслом, сами зразы сверху тоже сдабриваем маслом и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 10−15 минут, после уменьшаем температуру до 150 градусов и запекаем еще 20 минут.

8. Готовые зразы подаем с соусом из вяленых томатов и маслин.

 

Читайте нас в

Система

Читайте также:


Очевидец рассказал о гибели женщины под поездом в Подмосковье

Очевидец происшествия на Ярославском направлении Московской железной дороги сообщил телеканалу «360», что сбитая поездом женщина переходила пути по оборудованному переходу. «Электричка, следовавшая из Москвы, приближаясь к платформе, на пешеходном переходе через железнодорожные пути сбила человека. Переход проходит по самим путям, звуковых…


Более 40 рабочих суббот проведут в медучреждениях Московской области в 2017 году

Более 40 рабочих суббот организуют в поликлиниках Подмосковья в 2017 году. Об этом телеканалу «360» сообщили в пресс-службе первого зампредседателя правительства Московской области Ольги Забраловой. Социальный проект «Единый день диспансеризации» был запущен в Подмосковье в 2016 году. Все муниципалитеты региона участвовали…


Аналитик прокомментировал удешевление доллара

Курс доллара опустился в понедельник ниже уровня в 58 рублей впервые с 2015 года. Что ожидает валюту в долгосрочной перспективе, и стоит ли сейчас покупать доллары? Своим прогнозом с сайтом «360» поделился аналитик УК «Альфа-Капитал» Андрей Шенк. «На мой взгляд, сейчас более вероятно некоторое…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Квартира в новостройке и подводные камни сделки

Рынок недвижимости не стоит на месте, постоянно развиваясь. Многие специалисты данного сегмента считают, что именно сейчас самое благоприятное время для покупки квартиры в столице. Дело в том, что границы между элитным и бюджетным жильем постепенно...

3 0

Онлайн-касса для магазина обуви

Для магазина обуви онлайн касса требуется в обязательном порядке. Следует ознакомиться подробнее, какой именно должна быть онлайн касса для торговой точки, какое оборудование потребуется, как его правильно подобрать и где купить. Онлайн-касса для обувного магазина...

3 0

Гербицид «Милагро» — что это и для чего нужен, в чем особенности и преимущества?

На сегодняшний день существует множество разновидностей различных гербицидов, к примеру, есть гербициды сплошного воздействия либо селективного. Гербициды сплошного воздействия полностью уничтожают всю растительность, а вот селективные воздействуют лишь на сорняки. Одним из таких селективных гербицидов...

3 0

Как 100% не получить отказ по кредиту в банке

Практически каждый хоть раз в жизни занимал деньги у знакомых, брал микрозайм онлайн на карту в МФО или оформлял кредит в банке. Но не всегда удается получить необходимую сумму с первого раза. Всё зависит не...

3 0

Как получить кредит на большую сумму

Довольно часто люди хотят купить квартиру или сделать иную большую покупку, но не имеют на это денег. В таком случае они обращаются в банк за кредитом. Конечно, можно накопить необходимую сумму, однако это очень долгий...

3 0

Как с пользой провести воскресный день в столице

Как выбрать развлекательную программу? Как не странно, вопросом приятного времяпрепровождения в Москве, озадачены не только гости столицы, но и ее постоянные жители. Иногда они заранее планируют свою развлекательную программу, решая, куда сходить в воскресенье в...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное