Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Полезный и сытный обед — уха из горбуши

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Доступная, полезная и вкусная горбуша: из нее можно легко приготовить обед для всей семьи. Многие хозяйки недооценивают ее, считая излишне сухой, тем не менее, существует ряд способов приготовить горбушу вкусной и сочной. Своими секретами сегодня делится кулинар Елена Ярцева. 

Интересные факты

Самый вкусный бульон получится из головы, хвоста и плавников горбуши.
Название "горбуша" появилось из-за характерного горба, который вырастает на спине у самцов в период нереста.
Идеальный вес горбуши — от 2 до 3 килограммов.
Если вы живете не на побережье, то при покупке рыбы всегда лучше выбирать замороженную.

Для бульона:

    Суповой набор рыбный — 500 г;
    вода — 2 л;
    корень петрушки сушеный — 50 г;
    корень сельдерея — 50 г;
    лук репчатый — 1 шт.

Для ухи:

    Филе горбуши — 500 г;
    картофель — 3 шт;
    лук репчатый — 1 шт;
    морковь — 1 шт;
    лист лавровый — 2 шт;
    перец черный — 4 шт;
    перец болгарский — 2 шт;
    перец чили — 1/2 шт;
    соль — по вкусу.

Для сервировки:

    Лимон — 1 шт;
    укроп — 1 пучок.

1. Размораживаем и очищаем рыбу. Для удобства кладем горбушу в целлофановый пакет и чистим от головы к хвосту. Не забываем удалить жабры — вырезаем их ножницами. Отделяем голову. срезаем филе и отсекаем брюшко с реберными косточками. 

2. Для бульона нам понадобятся голова, хвост, хребет, реберные кости и брюшко. Заливаем холодной водой, закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. В бульон добавляем нарезанный корень сельдерея, засущенный корень петрушки и целую луковицу. Доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем на 30 минут.

3. Нарезаем картофель, морковь и лук. 

4. Процеживаем бульон и добавляем туда овощи. Для вкуса добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим до полуготовности 10 минут. Болгарский перец режем кубиками, а чили — колечками. Отправляем их в уху. 

5. Филе горбуши нарезаем крупными кусками и варим вместе с ухой еще 10 минут. Солим, оставляем настаиваться.

6. Подаем с укропом и дольками лимона. 

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Люди часами стоят в очередях к судебным приставам в Москве

Люди часами стоят в очередях к судебным приставам в Москве, сообщил телеканал «360». Причин стихийного нашествия несколько: у многих на руках уже оплаченные штрафы, а им вновь приходят уведомления о долге и о возбуждении исполнительного производства. Некоторые жалуются, что и вовсе долг с них списывают повторно. Камер…


Время развлечений и любви: Медведев вспомнил студенческие годы

Премьер-министр России Дмитрий Медведев поздравил студентов с Татьяниным днем и вспомнил свои университетские годы, которые были временем «для веселья, развлечений, друзей и любви». Поздравление он опубликовал на своей страничке «Вконтакте». По словам Медведева, он с теплотой вспоминает период студенчества, который прошел на юридическом факультете…


Мошенники наживаются на пропавших детях в интернете

Мошенники наживаются на пропавших детях в интернете, сообщил телеканал «360». Многие из объявлений о розыске в сети оказываются подделкой. Злоумышленники меняют информацию на ориентировках, созданных для поиска детей — затирают телефоны, отмечают другой город и другую дату и просят сделать репост. Нажива на «кликах» — главная…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Квартира в новостройке и подводные камни сделки

Рынок недвижимости не стоит на месте, постоянно развиваясь. Многие специалисты данного сегмента считают, что именно сейчас самое благоприятное время для покупки квартиры в столице. Дело в том, что границы между элитным и бюджетным жильем постепенно...

3 0

Онлайн-касса для магазина обуви

Для магазина обуви онлайн касса требуется в обязательном порядке. Следует ознакомиться подробнее, какой именно должна быть онлайн касса для торговой точки, какое оборудование потребуется, как его правильно подобрать и где купить. Онлайн-касса для обувного магазина...

3 0

Гербицид «Милагро» — что это и для чего нужен, в чем особенности и преимущества?

На сегодняшний день существует множество разновидностей различных гербицидов, к примеру, есть гербициды сплошного воздействия либо селективного. Гербициды сплошного воздействия полностью уничтожают всю растительность, а вот селективные воздействуют лишь на сорняки. Одним из таких селективных гербицидов...

3 0

Как 100% не получить отказ по кредиту в банке

Практически каждый хоть раз в жизни занимал деньги у знакомых, брал микрозайм онлайн на карту в МФО или оформлял кредит в банке. Но не всегда удается получить необходимую сумму с первого раза. Всё зависит не...

3 0

Как получить кредит на большую сумму

Довольно часто люди хотят купить квартиру или сделать иную большую покупку, но не имеют на это денег. В таком случае они обращаются в банк за кредитом. Конечно, можно накопить необходимую сумму, однако это очень долгий...

3 0

Как с пользой провести воскресный день в столице

Как выбрать развлекательную программу? Как не странно, вопросом приятного времяпрепровождения в Москве, озадачены не только гости столицы, но и ее постоянные жители. Иногда они заранее планируют свою развлекательную программу, решая, куда сходить в воскресенье в...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное