Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Полезный и сытный обед — уха из горбуши

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Доступная, полезная и вкусная горбуша: из нее можно легко приготовить обед для всей семьи. Многие хозяйки недооценивают ее, считая излишне сухой, тем не менее, существует ряд способов приготовить горбушу вкусной и сочной. Своими секретами сегодня делится кулинар Елена Ярцева. 

Интересные факты

Самый вкусный бульон получится из головы, хвоста и плавников горбуши.
Название "горбуша" появилось из-за характерного горба, который вырастает на спине у самцов в период нереста.
Идеальный вес горбуши — от 2 до 3 килограммов.
Если вы живете не на побережье, то при покупке рыбы всегда лучше выбирать замороженную.

Для бульона:

    Суповой набор рыбный — 500 г;
    вода — 2 л;
    корень петрушки сушеный — 50 г;
    корень сельдерея — 50 г;
    лук репчатый — 1 шт.

Для ухи:

    Филе горбуши — 500 г;
    картофель — 3 шт;
    лук репчатый — 1 шт;
    морковь — 1 шт;
    лист лавровый — 2 шт;
    перец черный — 4 шт;
    перец болгарский — 2 шт;
    перец чили — 1/2 шт;
    соль — по вкусу.

Для сервировки:

    Лимон — 1 шт;
    укроп — 1 пучок.

1. Размораживаем и очищаем рыбу. Для удобства кладем горбушу в целлофановый пакет и чистим от головы к хвосту. Не забываем удалить жабры — вырезаем их ножницами. Отделяем голову. срезаем филе и отсекаем брюшко с реберными косточками. 

2. Для бульона нам понадобятся голова, хвост, хребет, реберные кости и брюшко. Заливаем холодной водой, закрываем крышкой и ставим на сильный огонь. В бульон добавляем нарезанный корень сельдерея, засущенный корень петрушки и целую луковицу. Доводим до кипения, убавляем огонь и оставляем на 30 минут.

3. Нарезаем картофель, морковь и лук. 

4. Процеживаем бульон и добавляем туда овощи. Для вкуса добавляем лавровый лист и перец горошком. Варим до полуготовности 10 минут. Болгарский перец режем кубиками, а чили — колечками. Отправляем их в уху. 

5. Филе горбуши нарезаем крупными кусками и варим вместе с ухой еще 10 минут. Солим, оставляем настаиваться.

6. Подаем с укропом и дольками лимона. 

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Люди часами стоят в очередях к судебным приставам в Москве

Люди часами стоят в очередях к судебным приставам в Москве, сообщил телеканал «360». Причин стихийного нашествия несколько: у многих на руках уже оплаченные штрафы, а им вновь приходят уведомления о долге и о возбуждении исполнительного производства. Некоторые жалуются, что и вовсе долг с них списывают повторно. Камер…


Время развлечений и любви: Медведев вспомнил студенческие годы

Премьер-министр России Дмитрий Медведев поздравил студентов с Татьяниным днем и вспомнил свои университетские годы, которые были временем «для веселья, развлечений, друзей и любви». Поздравление он опубликовал на своей страничке «Вконтакте». По словам Медведева, он с теплотой вспоминает период студенчества, который прошел на юридическом факультете…


Мошенники наживаются на пропавших детях в интернете

Мошенники наживаются на пропавших детях в интернете, сообщил телеканал «360». Многие из объявлений о розыске в сети оказываются подделкой. Злоумышленники меняют информацию на ориентировках, созданных для поиска детей — затирают телефоны, отмечают другой город и другую дату и просят сделать репост. Нажива на «кликах» — главная…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Новый сайт с чистого листа

Удобства сети Интернет сегодня оценены многими пользователями. Именно интернет открывает прекрасные возможности и помогает заявить о себе и о своем деле миру. Преимущества интернет магазинов, виртуальных офисов очевидны, так как благодаря ним можно развивать свое...

3 0

О медной посуде

Несколько десятков лет тому назад посуда из меди была вполне обычным делом. Бабушки варили варенье в медных тазах и каши в медных котелках. И надо сказать, что сладости были невероятно вкусными, не пригорали, обладали насыщенным...

3 0

Видео на День Рождения из фотографий с музыкой подарок папе

Также Вы сможете выслать и свою любимую музыку для видео на День Рождения из фотографий, например нашу русскую, которую Вы услышали когда, отдыхали на море или исполнили сами. Находясь на курорте всегда прислушивайтесь к музыке,...

3 0

Пассажирские перевозки на дальние расстояния

Расстояние не преодолеть без определённого транспорта. На сегодняшний день самыми популярными междугородними видами среди граждан России являются поезда, электрически и автобусы. Именно о последних и пойдёт речь в данной статье. Преимущество автобусов состоит в том,...

3 0

Санкт-Петербургский государственный электротехнический университет «ЛЭТИ» им. В.И. Ульянова (Ленина)

Данный ВУЗ является популярнейших в Санкт-Петербурге. На сегодняшний день здесь проходит обучение более 9000 студентов, которые в будущем становятся первоклассными специалистами. Кроме того, СПбГЭТУ «ЛЭТИ» каждый год проводит олимпиады для старшеклассников, победители которых имеют существенные...

3 0

Основные понятия о проводах, кабелях и шинах

Одной из составных частей электротехнических систем являются средства электрических соединений устройств между собой. К ним относятся провода, кабели, шины. Провода медные Их конструкция состоит из одной (одиночной или многопроводной) жилы без изоляции или с ПВХ,...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное