Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Секреты приготовления идеального жареного картофеля

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Жареный картофель — что может быть проще? Но и у этого блюда есть свои секреты: как сделать так, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка, но он не пригорел; как поджарить идеально ровные брусочки; и даже как сделать картофель диетическим — свои секреты рассказал шеф-повар Виктор Беляев.

Полезные советы

Чтобы картофель перед жаркой не развалился — обсушите его на бумажном полотенце.
Очищенный картофель нужно опустить в воду, чтобы он сохранил свой красивый цвет при готовке.
Жарить картофель нужно на смеси растительного и сливочного масла.

Ингредиенты

    Картофель молодой — 300 г
    масло оливковое — 100 мл
    масло сливочное — 50 г
    соль — по вкусу

Рецепт

1. Очищаем картофель и начинаем готовить его к жарке: каждую картофелину обрезаем и придаем форму прямоугольника. Полученную заготовку нарезаем идеально ровными брусочками толщиной в мизинец.

2. Кладём брусочки в холодную воду, чтобы картофель не потемнел и из него вышел лишний крахмал. Затем заворачиваем картофель в хлопчатобумажное полотенце и хорошо просушиваем.

3. На раскалённую сковороду наливаем растительное масло, затем добавляем немного сливочного масла и начинаем жарить картофель с одной стороны до образования золотистой корочки. Переворачиваем картофельные брусочки и обжариваем их с другой стороны.

4. Затем выкладываем картофель в форму для запекания и доводим до готовности в духовом шкафу в течение 10 минут. Духовка должна быть разогрета до 220−250 градусов.

Приятного аппетита!

Читайте нас

Система

Читайте также:


Трое разбойников с пистолетом угнали автомобиль в Москве

Участники разбойного нападения угнали автомобиль на юго-западе столицы. Об этом сообщил со ссылкой на ГУ МВД России по Москве. Согласно предварительной версии, инцидент произошел в Западном административном округе за пределами МКАД. В районе Солнцево злоумышленники пригрозили хозяину машины пистолетом и завладели его движимым имуществом….


Китаец получил 8 лет за взрыв в аэропорту, которым хотел привлечь к себе внимание

Суд в Китае приговорил к восьми годам тюремного заключения исполнителя взрыва, прогремевшего в аэропорту Шанхая в июне 2016 года, . Чжоу Синбай признан виновным в совершении действий «экстремистского характера». Мотивами преступления стало недовольство собственной жизнью. Подсудимый полностью признал вину и сказал,…


Пешеходная навигация появится в России к ЧМ–2018 по футболу

Российские инженеры разработали навигационный комплекс пешеходов InCity. Об этом сообщила пресс-служба «». Устройство представляет собой зеленый мониторчик с глазком видеокамеры и красной кнопкой. Новинка призвана повысить безопасность граждан города. Пешеходы смогут проинформировать службы о любых происшествиях. Комплекс считается уличным…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Секреты приготовления идеального жареного картофеля

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Жареный картофель — что может быть проще? Но и у этого блюда есть свои секреты: как сделать так, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка, но он не пригорел; как поджарить идеально ровные брусочки; и даже как сделать картофель диетическим — свои секреты рассказал шеф-повар Виктор Беляев.

Полезные советы

Чтобы картофель перед жаркой не развалился — обсушите его на бумажном полотенце.
Очищенный картофель нужно опустить в воду, чтобы он сохранил свой красивый цвет при готовке.
Жарить картофель нужно на смеси растительного и сливочного масла.

Ингредиенты

    Картофель молодой — 300 г
    масло оливковое — 100 мл
    масло сливочное — 50 г
    соль — по вкусу

Рецепт

1. Очищаем картофель и начинаем готовить его к жарке: каждую картофелину обрезаем и придаем форму прямоугольника. Полученную заготовку нарезаем идеально ровными брусочками толщиной в мизинец.

2. Кладём брусочки в холодную воду, чтобы картофель не потемнел и из него вышел лишний крахмал. Затем заворачиваем картофель в хлопчатобумажное полотенце и хорошо просушиваем.

3. На раскалённую сковороду наливаем растительное масло, затем добавляем немного сливочного масла и начинаем жарить картофель с одной стороны до образования золотистой корочки. Переворачиваем картофельные брусочки и обжариваем их с другой стороны.

4. Затем выкладываем картофель в форму для запекания и доводим до готовности в духовом шкафу в течение 10 минут. Духовка должна быть разогрета до 220−250 градусов.

Приятного аппетита!

Читайте нас

Система

Читайте также:


Секреты приготовления идеального жареного картофеля

Жареный картофель — что может быть проще? Но и у этого блюда есть свои секреты: как сделать так, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка, но он не пригорел; как поджарить идеально ровные брусочки; и даже как сделать картофель диетическим — свои секреты рассказал…


Трое разбойников с пистолетом угнали автомобиль в Москве

Участники разбойного нападения угнали автомобиль на юго-западе столицы. Об этом сообщил со ссылкой на ГУ МВД России по Москве. Согласно предварительной версии, инцидент произошел в Западном административном округе за пределами МКАД. В районе Солнцево злоумышленники пригрозили хозяину машины пистолетом и завладели его движимым имуществом….


Китаец получил 8 лет за взрыв в аэропорту, которым хотел привлечь к себе внимание

Суд в Китае приговорил к восьми годам тюремного заключения исполнителя взрыва, прогремевшего в аэропорту Шанхая в июне 2016 года, . Чжоу Синбай признан виновным в совершении действий «экстремистского характера». Мотивами преступления стало недовольство собственной жизнью. Подсудимый полностью признал вину и сказал,…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Названы семь животных, наиболее опасных для благополучия планеты

Группа учёных, представляющих Британский центр экологии, представила список из 66 видов растений и животных, представляющих наибольшую угрозу для биоразнообразия на Земле. Возглавили этот необычный рейтинг семь животных и одно растение. Большинство из них стало угрожать...

3 0

Суханкина прячет елку в детский манеж и лишает кота счастья

До Нового года осталось всего ничего, и бомонд наряду со всеми готовится встречать 2019 год, каждый по-своему. Пока воцерковленные звезды, например лидер «Парка Горького» Алексей Белов и его супруга рок-звезда Ольга Кормухина, поздравляли всех с...

3 0

Юрию Николаеву 70 лет

Юбиляр стал героем передачи «Сегодня вечером» 16 декабря, телеведущий и актёр Юрий Николаев отмечает 70-летний юбилей, он и его супруга Элеонора принимали поздравления от коллег в телепередаче «Сегодня вечером», где он рассказал о своей жизни....

3 0

Бывший инженер NASA придумал эффектный способ наказать воришек, крадущих посылки с крыльца (ВИДЕО)

  Mark Rober / youtube.com Бывший инженер NASA по имени Марк Робер, прославившийся после создания стреляющего снежками пулемета, идеальной мишени для дартса и гигантского водяного пистолета, вновь порадовал своих поклонников эффектным видеороликом. На сей раз...

3 0

Фото: Жители Нижнего Тагила увидели «северное сияние»

В выходные жители Нижнего Тагила наблюдали в небе светящиеся столбы, напоминающие северное сияние. Фотографии необычного атмосферного явления появились в группах в социальных сетях. Жители Петербурга увидели северное сияние Горожане посчитали, что видят именно

3 0

Японцы пообещали организовать первый «искусственный» звездопад

В 2020 году специалисты из Японии планируют устроить первый в истории «искусственный метеоритный дождь». Для этого инженерами был разработан спутник, который сможет запускать с орбиты предназначенные для подобного шарики. фото: pixabay.com Предполагается, что вес спутника...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное