Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Секреты приготовления идеального жареного картофеля

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Жареный картофель — что может быть проще? Но и у этого блюда есть свои секреты: как сделать так, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка, но он не пригорел; как поджарить идеально ровные брусочки; и даже как сделать картофель диетическим — свои секреты рассказал шеф-повар Виктор Беляев.

Полезные советы

Чтобы картофель перед жаркой не развалился — обсушите его на бумажном полотенце.
Очищенный картофель нужно опустить в воду, чтобы он сохранил свой красивый цвет при готовке.
Жарить картофель нужно на смеси растительного и сливочного масла.

Ингредиенты

    Картофель молодой — 300 г
    масло оливковое — 100 мл
    масло сливочное — 50 г
    соль — по вкусу

Рецепт

1. Очищаем картофель и начинаем готовить его к жарке: каждую картофелину обрезаем и придаем форму прямоугольника. Полученную заготовку нарезаем идеально ровными брусочками толщиной в мизинец.

2. Кладём брусочки в холодную воду, чтобы картофель не потемнел и из него вышел лишний крахмал. Затем заворачиваем картофель в хлопчатобумажное полотенце и хорошо просушиваем.

3. На раскалённую сковороду наливаем растительное масло, затем добавляем немного сливочного масла и начинаем жарить картофель с одной стороны до образования золотистой корочки. Переворачиваем картофельные брусочки и обжариваем их с другой стороны.

4. Затем выкладываем картофель в форму для запекания и доводим до готовности в духовом шкафу в течение 10 минут. Духовка должна быть разогрета до 220−250 градусов.

Приятного аппетита!

Читайте нас

Система

Читайте также:


Трое разбойников с пистолетом угнали автомобиль в Москве

Участники разбойного нападения угнали автомобиль на юго-западе столицы. Об этом сообщил со ссылкой на ГУ МВД России по Москве. Согласно предварительной версии, инцидент произошел в Западном административном округе за пределами МКАД. В районе Солнцево злоумышленники пригрозили хозяину машины пистолетом и завладели его движимым имуществом….


Китаец получил 8 лет за взрыв в аэропорту, которым хотел привлечь к себе внимание

Суд в Китае приговорил к восьми годам тюремного заключения исполнителя взрыва, прогремевшего в аэропорту Шанхая в июне 2016 года, . Чжоу Синбай признан виновным в совершении действий «экстремистского характера». Мотивами преступления стало недовольство собственной жизнью. Подсудимый полностью признал вину и сказал,…


Пешеходная навигация появится в России к ЧМ–2018 по футболу

Российские инженеры разработали навигационный комплекс пешеходов InCity. Об этом сообщила пресс-служба «». Устройство представляет собой зеленый мониторчик с глазком видеокамеры и красной кнопкой. Новинка призвана повысить безопасность граждан города. Пешеходы смогут проинформировать службы о любых происшествиях. Комплекс считается уличным…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Секреты приготовления идеального жареного картофеля

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Жареный картофель — что может быть проще? Но и у этого блюда есть свои секреты: как сделать так, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка, но он не пригорел; как поджарить идеально ровные брусочки; и даже как сделать картофель диетическим — свои секреты рассказал шеф-повар Виктор Беляев.

Полезные советы

Чтобы картофель перед жаркой не развалился — обсушите его на бумажном полотенце.
Очищенный картофель нужно опустить в воду, чтобы он сохранил свой красивый цвет при готовке.
Жарить картофель нужно на смеси растительного и сливочного масла.

Ингредиенты

    Картофель молодой — 300 г
    масло оливковое — 100 мл
    масло сливочное — 50 г
    соль — по вкусу

Рецепт

1. Очищаем картофель и начинаем готовить его к жарке: каждую картофелину обрезаем и придаем форму прямоугольника. Полученную заготовку нарезаем идеально ровными брусочками толщиной в мизинец.

2. Кладём брусочки в холодную воду, чтобы картофель не потемнел и из него вышел лишний крахмал. Затем заворачиваем картофель в хлопчатобумажное полотенце и хорошо просушиваем.

3. На раскалённую сковороду наливаем растительное масло, затем добавляем немного сливочного масла и начинаем жарить картофель с одной стороны до образования золотистой корочки. Переворачиваем картофельные брусочки и обжариваем их с другой стороны.

4. Затем выкладываем картофель в форму для запекания и доводим до готовности в духовом шкафу в течение 10 минут. Духовка должна быть разогрета до 220−250 градусов.

Приятного аппетита!

Читайте нас

Система

Читайте также:


Секреты приготовления идеального жареного картофеля

Жареный картофель — что может быть проще? Но и у этого блюда есть свои секреты: как сделать так, чтобы на картофеле образовалась румяная корочка, но он не пригорел; как поджарить идеально ровные брусочки; и даже как сделать картофель диетическим — свои секреты рассказал…


Трое разбойников с пистолетом угнали автомобиль в Москве

Участники разбойного нападения угнали автомобиль на юго-западе столицы. Об этом сообщил со ссылкой на ГУ МВД России по Москве. Согласно предварительной версии, инцидент произошел в Западном административном округе за пределами МКАД. В районе Солнцево злоумышленники пригрозили хозяину машины пистолетом и завладели его движимым имуществом….


Китаец получил 8 лет за взрыв в аэропорту, которым хотел привлечь к себе внимание

Суд в Китае приговорил к восьми годам тюремного заключения исполнителя взрыва, прогремевшего в аэропорту Шанхая в июне 2016 года, . Чжоу Синбай признан виновным в совершении действий «экстремистского характера». Мотивами преступления стало недовольство собственной жизнью. Подсудимый полностью признал вину и сказал,…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Деми Мур завязала лесбийский роман со стилисткой из Сербии

Голливудская актриса Деми Мур состоит в лесбийском романе со стилисткой из Сербии Машей Мандзукой. По данным портала Radar Online, 56-летняя артистка и 43-летняя спутница встречаются уже два года. фото: AP Источник издания рассказали, что женщины...

3 0

Светлана Лобода не осталась в больнице

После операции исполнительница едет выступать в Германию к любимому Несколько дней назад Светлана Лобода перенесла сложную операцию. Ей пришлось пропустить несколько выступлений, а организаторам концертов вернуть деньги за билеты поклонникам ее творчества. Но, шоу

3 0

Apple снизит объемы производства iPhone XR из-за низкого спроса и нарастит выпуск более старых моделей смартфонов

  Apple / YouTube Представленный в сентябре этого года «бюджетный» смартфон iPhone XR поступил в продажу в конце октября, но спрос на него оказался ниже, чем предполагали в компании Apple. В связи с этим обстоятельством...

3 0

Обнародовано фото аварийно севшего под Архангельском Ан-2

Северо-Западное следственное управление на транспорте СК РФ обнародовало снимки, сделанные на месте жесткой посадки самолета Ан-2 под Архангельском 8 ноября. На фото видно, что самолет сел практически на деревья и получил сильные повреждения. Решается вопрос...

3 0

Названа официальная причина аварии «Союза»

Комиссия по расследованию аварии ракеты-носителя «Союз-ФГ» установила причины ЧП. Эксперты назвали техническую неполадку, которая привела к аварии. фото: ru.wikipedia.org Авария "Союза" произошла из-за неоткрытия сопла увода бокового блока первой ступени. Об этом заявил в четверг,...

3 0

Злоключения Рыболовлева в Монако: за что преследуют российского бизнесмена

Российский миллиардер Дмитрий Рыболовлев был взят под стражу в Монако утром во вторник, 6 ноября. Такое решение вынес один из судей средиземноморского княжества: бизнесмену вменяют обвинения в «коррупции» и «злоупотреблении влиянием». фото: en.wikipedia.org Перед задержанием...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное