Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Секреты суперфудов: салат с киноа и цыпленком тандури

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Киноа — одна из самых древних культур, в цивилизации инков именно она была основным видом пищи, наряду с кукурузой и картофелем. «Золотое зерно инков» получило необыкновенную популярность и в современном мире из-за своей необычной структуры, полезных качеств и уникального вкуса. Эту крупу используют не только в супах и горячих блюдах, но и в холодных закусках, и десертах. Киноа сейчас относят к модным «суперфудам» (super food) — продуктам, содержащим высокую концентрацию полезных веществ, своего рода натуральным биодобавкам.

Сегодня готовим салат в индийском стиле с киноа, цыпленком тандури и перцем чили. Будет вкусно!

Интересные факты

С точки зрения ботаники киноа — фрукт.
Киноа богата клетчаткой, кальцием и фосфором и содержит в два раза больше белка, чем рис.
Киноа не содержит глютен — сложный белок, который часто вызывает аллергию.

    Киноа — 300 г;
    вода — 500 мл;
    масло оливковое — 10 мл;
    лук репчатый — 10 Г;
    помидоры черри — 80 г;
    листочки кинзы — несколько штук
    шпинат свежий — 10 г;
    перец чили свежий — 1 шт;
    соль — по вкусу.

Для маринованного цыпленка:

    Грудка куриная — 500 г;
    йогурт натуральный — 800 мл;
    масло оливковое — 80 мл;
    специи «тандури масала» — 40 г.

Для заправки:

    Йогурт натуральный — 1 л;
    лайм — 1 шт;
    кинза — 1 пучок;

1. Крупу киноа нужно предварительно замочить в холодной воде, минимум на 5−6 часов.

2. После этого промываем киноа в проточной воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим крупу до кипения и варим 15 минут на слабом огне.

3. Пока варится киноа, приступаем к приготовлению маринада: смешиваем натуральный йогурт, оливковое масло и индийские специи «тандури масала». Вместо цыплёнка можно взять куриную грудку.

4. Нарезанную грудку смешиваем с маринадом и оставляем на 4−6 часов.

5. Промаринованные куриные грудки просушиваем бумажным полотенцем, чтобы маринад не начал гореть при запекании, затем солим и перчим курицу.

6. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем курицу в форму и отправляем в духовку на 6−8 минут. Температура духовки — 180−200 градусов.

7. В отваренную киноа добавляем листья шпината и дольки помидоров черри. Из перца чили удаляем семена, нарезаем перец соломкой и добавляем в киноа, затем добавляем кинзу.

8. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем соль по вкусу.

9. Для соуса смешиваем натуральный йогурт, немного оливкового масла и рубленную кинзу и сок одного лайма или лимона.

10. Готовые куриные грудки руками разделяем на сегменты, добавляем в салат и перемешиваем.

11. В салат также можно добавить репчатый лук, который нужно мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Подаём салат с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Принцесса Эльза и портрет дочери: художник из Подольска вытаптывает картины в снегу

Художник из подмосковного Подольска Сергей Спивак создает удивительные снежные картины. Свои работы он не рисует, а вытаптывает на снегу, сообщил телеканал «360». Сергея вдохновили работы Саймона Бека. Иностранец вышагивает геометрические гигантские картины. Сергей же решил делать менее масштабные работы — 30 на 20…


«Это страшная трагедия»: детский омбудсмен Подмосковья осмотрела горку, где погиб мальчик

Уполномоченный по правам ребенка в Московской области Ксения Мишонова осмотрела горки в Ногинском районе, на которых накануне разбился насмерть мальчик, сообщил корреспондент «360». Детский омбудсмен назвала случившееся страшной трагедией. «Не могу представить, что сейчас переживает семья. Понятно, что это несчастный…


Жители Ногинска называют «горкой для экстремалов» спуск, на котором погиб мальчик

Роковой спуск в лесном массиве Ногинского района Подмосковья, где накануне погиб семилетний мальчик, называют «горкой для экстремалов». Обычно дети там не катаются. Об этом местные жители рассказали корреспонденту «360». Овраг в лесу недалеко от садового товарищества «Купавна» является популярным местом…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Почему мужчины отращивают бороду?

Не только на улице, но и в других общественных местах нередко можно встретить мужчин с волосистым покровом на лице. В чем смысл того, что захотелось отрастить бороду? Считается, что волосяной покров на лице остался в...

3 0

Новый жилой комплекс The One: почему его выбирают многие люди

Если вам предстоит выбирать себе квартиру, то обратите внимание на новый жилой комплекс The One, который покорит вас своей красотой и привлекательностью. Находится постройка на Петровском острове вдали от суеты и огромного количества людей, но...

3 0

Купить наручные часы Police

Широкой популярностью пользуются часы итальянской фирмы Police. Они славятся дерзким дизайном и качеством. А большое количество коллекций поможет найти то, что нужно людям различных профессий и осуществляющим свою деятельность в различных сферах. Купить наручные часы...

3 0

Классификация и применение резинотехнических изделий

Резинотехнические изделия — это элементы, изготовленные из такого материала как каучук. В современном мире они нашли широкое применение, используются почти в любой отрасли промышленного производства. В технологических процессах изготовления резинотехнических изделий применяется твердый каучук. Подготовительная...

3 0

Благоустройство с помощью полимерных изделий

Правильное обустройство необходимо дачным участкам, террасам, частным дворам и другим территориям. Уличное напольное покрытие станет идеальным вариантом для оформления поверхности. Выбор того или иного полимерного материала зависит от определенных критериев. В первую очередь это должен...

3 0

Купить теплообменник современный и производительный

Современное теплообменное оборудование существенно отличается от тех агрегатов, что появились на рубеже XX века. Сегодня в промышленности и ЖКХ используются производительные и легкие в монтаже устройства. Купить теплообменник (смотреть здесь) предлагают многие крупные предприятия. Заводы...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное