Войти Карта сайта    Обратная связь
Авторизация
Восстановить пароль

Секреты суперфудов: салат с киноа и цыпленком тандури

Просмотров: Комментариев: 0 Напечатать

Киноа — одна из самых древних культур, в цивилизации инков именно она была основным видом пищи, наряду с кукурузой и картофелем. «Золотое зерно инков» получило необыкновенную популярность и в современном мире из-за своей необычной структуры, полезных качеств и уникального вкуса. Эту крупу используют не только в супах и горячих блюдах, но и в холодных закусках, и десертах. Киноа сейчас относят к модным «суперфудам» (super food) — продуктам, содержащим высокую концентрацию полезных веществ, своего рода натуральным биодобавкам.

Сегодня готовим салат в индийском стиле с киноа, цыпленком тандури и перцем чили. Будет вкусно!

Интересные факты

С точки зрения ботаники киноа — фрукт.
Киноа богата клетчаткой, кальцием и фосфором и содержит в два раза больше белка, чем рис.
Киноа не содержит глютен — сложный белок, который часто вызывает аллергию.

    Киноа — 300 г;
    вода — 500 мл;
    масло оливковое — 10 мл;
    лук репчатый — 10 Г;
    помидоры черри — 80 г;
    листочки кинзы — несколько штук
    шпинат свежий — 10 г;
    перец чили свежий — 1 шт;
    соль — по вкусу.

Для маринованного цыпленка:

    Грудка куриная — 500 г;
    йогурт натуральный — 800 мл;
    масло оливковое — 80 мл;
    специи «тандури масала» — 40 г.

Для заправки:

    Йогурт натуральный — 1 л;
    лайм — 1 шт;
    кинза — 1 пучок;

1. Крупу киноа нужно предварительно замочить в холодной воде, минимум на 5−6 часов.

2. После этого промываем киноа в проточной воде, выкладываем в кастрюлю и заливаем холодной водой. Доводим крупу до кипения и варим 15 минут на слабом огне.

3. Пока варится киноа, приступаем к приготовлению маринада: смешиваем натуральный йогурт, оливковое масло и индийские специи «тандури масала». Вместо цыплёнка можно взять куриную грудку.

4. Нарезанную грудку смешиваем с маринадом и оставляем на 4−6 часов.

5. Промаринованные куриные грудки просушиваем бумажным полотенцем, чтобы маринад не начал гореть при запекании, затем солим и перчим курицу.

6. Форму для запекания смазываем оливковым маслом, выкладываем курицу в форму и отправляем в духовку на 6−8 минут. Температура духовки — 180−200 градусов.

7. В отваренную киноа добавляем листья шпината и дольки помидоров черри. Из перца чили удаляем семена, нарезаем перец соломкой и добавляем в киноа, затем добавляем кинзу.

8. Заправляем салат оливковым маслом и добавляем соль по вкусу.

9. Для соуса смешиваем натуральный йогурт, немного оливкового масла и рубленную кинзу и сок одного лайма или лимона.

10. Готовые куриные грудки руками разделяем на сегменты, добавляем в салат и перемешиваем.

11. В салат также можно добавить репчатый лук, который нужно мелко нарезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи. Подаём салат с йогуртовым соусом.

Приятного аппетита!

Система

Читайте также:


Принцесса Эльза и портрет дочери: художник из Подольска вытаптывает картины в снегу

Художник из подмосковного Подольска Сергей Спивак создает удивительные снежные картины. Свои работы он не рисует, а вытаптывает на снегу, сообщил телеканал «360». Сергея вдохновили работы Саймона Бека. Иностранец вышагивает геометрические гигантские картины. Сергей же решил делать менее масштабные работы — 30 на 20…


«Это страшная трагедия»: детский омбудсмен Подмосковья осмотрела горку, где погиб мальчик

Уполномоченный по правам ребенка в Московской области Ксения Мишонова осмотрела горки в Ногинском районе, на которых накануне разбился насмерть мальчик, сообщил корреспондент «360». Детский омбудсмен назвала случившееся страшной трагедией. «Не могу представить, что сейчас переживает семья. Понятно, что это несчастный…


Жители Ногинска называют «горкой для экстремалов» спуск, на котором погиб мальчик

Роковой спуск в лесном массиве Ногинского района Подмосковья, где накануне погиб семилетний мальчик, называют «горкой для экстремалов». Обычно дети там не катаются. Об этом местные жители рассказали корреспонденту «360». Овраг в лесу недалеко от садового товарищества «Купавна» является популярным местом…

Комментарии 0

Comments are closed.

Написать комментарий

Другие курьезы:

Квартира в новостройке и подводные камни сделки

Рынок недвижимости не стоит на месте, постоянно развиваясь. Многие специалисты данного сегмента считают, что именно сейчас самое благоприятное время для покупки квартиры в столице. Дело в том, что границы между элитным и бюджетным жильем постепенно...

3 0

Онлайн-касса для магазина обуви

Для магазина обуви онлайн касса требуется в обязательном порядке. Следует ознакомиться подробнее, какой именно должна быть онлайн касса для торговой точки, какое оборудование потребуется, как его правильно подобрать и где купить. Онлайн-касса для обувного магазина...

3 0

Гербицид «Милагро» — что это и для чего нужен, в чем особенности и преимущества?

На сегодняшний день существует множество разновидностей различных гербицидов, к примеру, есть гербициды сплошного воздействия либо селективного. Гербициды сплошного воздействия полностью уничтожают всю растительность, а вот селективные воздействуют лишь на сорняки. Одним из таких селективных гербицидов...

3 0

Как 100% не получить отказ по кредиту в банке

Практически каждый хоть раз в жизни занимал деньги у знакомых, брал микрозайм онлайн на карту в МФО или оформлял кредит в банке. Но не всегда удается получить необходимую сумму с первого раза. Всё зависит не...

3 0

Как получить кредит на большую сумму

Довольно часто люди хотят купить квартиру или сделать иную большую покупку, но не имеют на это денег. В таком случае они обращаются в банк за кредитом. Конечно, можно накопить необходимую сумму, однако это очень долгий...

3 0

Как с пользой провести воскресный день в столице

Как выбрать развлекательную программу? Как не странно, вопросом приятного времяпрепровождения в Москве, озадачены не только гости столицы, но и ее постоянные жители. Иногда они заранее планируют свою развлекательную программу, решая, куда сходить в воскресенье в...

3 0
Наверх

Поделиться ссылкой на выделенное